『スンチャンコチュジャン・ホンチョでおなじみチョン・ジョン・ウォンファンサイト』
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『スンチャンサムジャン』のご紹介です。
私が、最近、とても気になっていた調味料です。
「サムジャン」とは、
韓国定番料理のサムギョプサル
(鉄板で香ばしく焼いた三枚ばら肉とキムチや薬味を、サンチュで巻いて食べる料理)で
ソースとして使うジャン(発酵味噌)の一つなんです。
「スンチャンコチュジャン」に
水飴、薬味(唐辛子粉、食塩、にんにく、玉ねぎ)や
にんにく、胡麻、小麦粉、野菜エキス(にんにく、玉ねぎ、長ネギ)などを
混ぜこんだ合わせ味噌なんですヨ。
お肉はもちろん、野菜にもあうし、炒め物・スープ・煮物・ソースにも使える万能調味料です。
コチュジャンに比べて辛味がマイルドなので、
辛いのが苦手な方でも、大丈夫なんです!!
早速、開けてみましたヨ
中身は、こんな感じ~
いろいろなお料理に使ってみましたヨ!
まずは、そのまま 豆腐に薬味をのせて・・・
キュウリとちくわにのせて・・・
鳥のむね肉を野菜と一緒に蒸して・・・ お味噌をのせて、いただきました。
『スンチャンサムジャン』は、とってもマイルドな辛さ~
コクがある、おいしいお味噌という感じ~!!
いろいろなお料理に合いそうでした。
もちろん、焼肉にも、よくあいましたヨ!!
お料理のレパートリーが増えそうです。
よかったら、皆さんも、お試しくださいね!
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たーぶー 2012-04-21 01:08:35 提供:大象(デサン)ジャパン株式会社
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