『スンチャンコチュジャン・ホンチョでおなじみチョン・ジョン・ウォンファンサイト』
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【使い方アイディア募集】本場韓国の味『スンチャンサムジャン』モニター120名様!
コチュジャンは知っているけど、「サムジャン」って何?
(以下HPより抜粋)
★そもそも「サムジャン」ってご存知ですか??★
「サムジャン」とは、韓国定番料理のサムギョプサル(鉄板で香ばしく焼いた三枚ばら肉とキムチや薬味を、サンチュで巻いて食べる料理)でソースとして使うジャン(発酵味噌)の一つです。
『スンチャンコチュジャン』に、水飴、薬味(唐辛子粉、食塩、にんにく、玉ねぎ)、やにんにく、胡麻、小麦粉、野菜エキス(にんにく、玉ねぎ、長ネギ)などを混ぜこんだ合わせ味噌です。
辛さはコチュジャンよりマイルドらしく、これなら辛いのがちょっと苦手なダンナさんにも食べれそう。
もやしに和えたり、お肉を焼いたのに付けて野菜で巻いたり、野菜スティックに付けたり。。。。。
色々と楽しめそうですね。
私が一番試したいのは、我が家に常備している「牛スジ肉」を使った
「土手煮」
絶対に美味しいと思う。
あとは「坦々麺」
簡単に美味しい坦々麺が出来上がりそうですよね!
4/2~4/30の4週間 「クックパッド」で料理家の先生による、サムジャンを使った旬野菜レシピが後悔されるそうなので、そちらも参考にしてお料理したいな
もちろん私のレシピも(上手く出来たら)公開したいな~
のっこ 2012-03-18 09:23:56 提供:大象(デサン)ジャパン株式会社
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