夏にぴったりな調味料をお試し♪


スンチャン　サムジャン


「サムジャン」とは、韓国定番料理のサムギョプサル（鉄板で香ばしく焼いた三枚ばら肉とキムチや薬味を、サンチュで巻いて食べる料理）でソースとして使うジャン（発酵味噌）の一つです。

韓国食材店などでよく見かけるこのパッケージ。
ずっと気になっていたんですよね～。











スンチャンというのは村の名前みたい。

サムジャンは熟成発酵されているのだけど、良い発酵を実現させるには気候がとても大事。
スンチャン村の平均気温が13.2℃、湿度72％という気候が発酵の最適値なんだそうです。

湿度72％って・・・
湿気大嫌いな私には絶対住めない・・・。







【原材料表示】
味噌、水飴、ミックス薬味（唐辛子粉、食塩、にんにく、玉ねぎ）、大豆（遺伝子組替えでない）、にんにく、砂糖、胡麻、小麦粉、酵母エキス、野菜エキス（にんにく、玉ねぎ、長ネギ）、食塩、ごま油、酒精、調味料（核酸）、ビタミンB1、増粘剤（アラビアガム）


見た目は、真っ赤で辛そう～ですが・・・。



これ、めっちゃ美味しい！！
かなり好きな味ですo(^▽^)o

思ったより辛くなくて、むしろ甘みがある～。
火を通さなくてもそのまま食べれるというのも手軽でgood。







そのままお野菜につけて食べても美味しいということなので、
毎日食べているトマトに和えてみました。


サムジャン自体がけっこう具があるので、トマトだけでも立派な一品に。


おいし～！
これは、サムジャンのほかに毎日摂ってるウドズオイルもかけました。
簡単アジアンなお味。











他には・・・

冷蔵庫に残っていた家人の食べ残しの蒸し鶏＆さらし玉ねぎに和えて・・・






・軽く湯通しした人参・もやし
・アボガド
・さっきのサムジャン和え

を生春巻きの皮でくるんで( ´艸｀)
味がついているので、そのままパクッ♪

おいし。






炒め物にもいいし、けっこう何でも使いやすそう！
１箱\300以下なのも買いやすいですね。

無くなったらリピしそう。






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大象（デサン）ジャパン株式会社

himari 　 2012-07-27 11:22:14 提供：大象(デサン)ジャパン株式会社