スンチャンコチュジャン・ホンチョでおなじみチョン・ジョン・ウォンファンサイト

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「スンチャン・サムジャン」で簡単エスニック

夏にぴったりな調味料をお試し♪


スンチャン サムジャン


「サムジャン」とは、韓国定番料理のサムギョプサル(鉄板で香ばしく焼いた三枚ばら肉とキムチや薬味を、サンチュで巻いて食べる料理)でソースとして使うジャン(発酵味噌)の一つです。

韓国食材店などでよく見かけるこのパッケージ。
ずっと気になっていたんですよね~。











スンチャンというのは村の名前みたい。

サムジャンは熟成発酵されているのだけど、良い発酵を実現させるには気候がとても大事。
スンチャン村の平均気温が13.2℃、湿度72%という気候が発酵の最適値なんだそうです。

湿度72%って・・・
湿気大嫌いな私には絶対住めない・・・。







【原材料表示】
味噌、水飴、ミックス薬味(唐辛子粉、食塩、にんにく、玉ねぎ)、大豆(遺伝子組替えでない)、にんにく、砂糖、胡麻、小麦粉、酵母エキス、野菜エキス(にんにく、玉ねぎ、長ネギ)、食塩、ごま油、酒精、調味料(核酸)、ビタミンB1、増粘剤(アラビアガム)


見た目は、真っ赤で辛そう~ですが・・・。



これ、めっちゃ美味しい!!
かなり好きな味ですo(^▽^)o

思ったより辛くなくて、むしろ甘みがある~。
火を通さなくてもそのまま食べれるというのも手軽でgood。







そのままお野菜につけて食べても美味しいということなので、
毎日食べているトマトに和えてみました。


サムジャン自体がけっこう具があるので、トマトだけでも立派な一品に。


おいし~!
これは、サムジャンのほかに毎日摂ってるウドズオイルもかけました。
簡単アジアンなお味。











他には・・・

冷蔵庫に残っていた家人の食べ残しの蒸し鶏&さらし玉ねぎに和えて・・・






・軽く湯通しした人参・もやし
・アボガド
・さっきのサムジャン和え

を生春巻きの皮でくるんで( ´艸`)
味がついているので、そのままパクッ♪

おいし。






炒め物にもいいし、けっこう何でも使いやすそう!
1箱\300以下なのも買いやすいですね。

無くなったらリピしそう。






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大象(デサン)ジャパン株式会社

himari   2012-07-27 11:22:14 提供:大象(デサン)ジャパン株式会社

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大象(デサン)ジャパン株式会社

大象(デサン)ジャパンは韓国でトップシェアを誇る韓国総合食品メーカー・大象(株)の日本支社です。皆様に天然素材・製法にこだわった本場韓国調味料・食品「チョンジョンウォン」ブランドを通じて、本場韓国の味をご紹介いたします。

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