『サムジャン』って知ってますか？





サムギョプサルのときにつけて食べるあのお味噌です。

あれがあるとないとじゃ、サムギョプサルの味が

全然違うんですよね～

いつもは、コチジャンにニンニク＆砂糖＆ゴマ＆味噌を

足して混ぜ混ぜして適当サムジャンを作ってますが・・・







夏の暑い時期に台所にあんまり立ちたくなぁ～い

ってときはこちらが便利ですよ






大象（デサン）ジャパン株式会社
さまの『サムジャン』です







【原材料】として、すでに

味噌、水飴、ミックス薬味（唐辛子粉、食塩、にんにく、玉ねぎ）

大豆（遺伝子組替えでない）、にんにく、砂糖、胡麻、小麦粉

食塩、ごま油などなどがミックスされているので、

そのままお野菜につけても、お肉に付けてもGOOD



コチジャンほど劇からじゃないし、

御砂糖にゴマも入ってて味も深いので、

調味料としても活用幅広いですよ～







しかもこの【スンチャン サムジャン】
は、数あるサムジャンの中でも

韓国国内シェアナンバー１なんだって～(≡^∇^≡)



人気の秘密は

『コチュジャン』のふるさとスンチャン村の伝統製法を今も守り続けて

味わい深いサムジャンを作り続けているからこそ

なんだとか










さっそくあけてみまぁす！












単なる味噌じゃなくていろいろ入っているのが目で見ても

わかります～♪





まずは、シンプルにポッサムで・・・・



ポッサムは、ゆでた豚肉をたっぷりのお野菜とサムジャンと一緒に

食べるさっぱりサムギョプサルみたいなものです。












作り方はいたって簡単♪

お鍋に、塊肉とネギの青いところ、セロリ、にんにくなどなど投入して

４０分ほど茹でるだけ！












ゆで上がったら、おつゆのまま冷まして、切り分けて・・・

お野菜たっぷりもりあわせて、

サムジャンをつけ合わせて・・・出来上がり～














お野菜で巻いて。

サムジャンをたっぷり乗せて、いただきま～す











豚の脂がさっぱりと落ちた冷たいお肉と

野菜のシャキシャキで

夏の食欲ないときにもガッツリと栄養取れちゃうのでお勧めです！



ちなみに、豚肉をゆでたゆで汁は、

ネギとたっぷりのわかめをいれて、

塩＆コショウで味付け。

仕上げにゴア油をたらり～とすれば、お肉の出汁たっぷりの

極上スープができちゃいますよ！





こってりたべたいときは、やっぱりサムギョプサル









塩麹＆ニンニクでもみもみして半日放置した豚バラ肉をしっかり焼いて、

お野菜巻き巻きしていただきました



韓国風海苔巻に、そうめんでアレンジしたピビン麺、

お酒はもちろんマッコリで







野菜もいっぱい取れるしこってり味でお酒もすすむ～♪

みんなで、おいしゅういただきました～

ごちそうさまです！！










































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akko 　 2012-07-30 16:34:42 提供：大象(デサン)ジャパン株式会社