『スンチャンコチュジャン・ホンチョでおなじみチョン・ジョン・ウォンファンサイト』
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スンチャンサムジャンとは・・・
「サムジャン」とは、韓国定番料理のサムギョプサル
(鉄板で香ばしく焼いた三枚ばら肉とキムチや薬味を、サンチュで巻いて食べる料理)
でソースとして使うジャン(発酵味噌)の一つです。
『スンチャンコチュジャン』に、水飴、薬味
(唐辛子粉、食塩、にんにく、玉ねぎ)、やにんにく、胡麻、小麦粉、
野菜エキス(にんにく、玉ねぎ、長ネギ)などを混ぜこんだ合わせ味噌です。
味見したら、美味しい!!
こりは料理に超使える。しかも、辛くない
まずは、簡単に野菜スティックにそのままディップしてみました~
美味しい~~!止まんないの。
そして、体温め料理。
マーボー大根。お豆腐の代りに大根です。
豆板醤のかわりに、サムジャンと醤油・お酒で作りました。
甘みもにんにくも、薬味も入ってるから超楽ちん♫
クックパッドでも人気レシピのエコネギだれをちょっと添えて。
しょうがもたーっぷりです。
これ、しばらくハマりそう。今度はお肉と巻いて食べてみたいと思いますわん。
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まゆひめ 2011-12-28 11:19:50 提供:大象(デサン)ジャパン株式会社
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