『スンチャンコチュジャン・ホンチョでおなじみチョン・ジョン・ウォンファンサイト』
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大象(デサン)ジャパン株式会社さんよりスンチャンサムジャンをいただきました。
★そもそも「サムジャン」ってご存知ですか??★
「サムジャン」とは、韓国定番料理のサムギョプサル(鉄板で香ばしく焼いた三枚ばら肉とキムチや薬味を、サンチュで巻いて食べる料理)でソースとして使うジャン(発酵味噌)の一つです。
『スンチャンコチュジャン』に、水飴、薬味(唐辛子粉、食塩、にんにく、玉ねぎ)、やにんにく、胡麻、小麦粉、野菜エキス(にんにく、玉ねぎ、長ネギ)などを混ぜこんだ合わせ味噌です。
※お肉類はもちろん、野菜に合いますし、炒めもの・スープ・煮物・ソースにも使える万能調味料です※
コチュジャンに比べて辛味がマイルドなので、辛いのが苦手な方も美味しくお召し上がりいただけます♪♪
http://monipla.jp/bl_rd/iid-6794132924ec0eec5483a2/m-4be3e9724c907/k-1/s-0/
スンチャンサムジャンを使ってお鍋を作りました。
鶏がらスープの素、信州味噌、日本酒、スンチャンサムジャンでスープを作り、圧力鍋で煮た豚バラを
たっぷり入れていただきました。
辛すぎなくてちょうどいい感じに仕上がりました。
〆はラーメンを入れていただきました。
カルビにつけていただきました。
しょっぱすぎず辛すぎないのでたっぷり付けてご飯と一緒にいただきました。
次は豚バラでもいただきたいです。
トルティーヤに豚バラ、ねぎ、レタスなどと一緒にスンチャンサムジャンをたっぷり付けていただくのも
美味しいと思うので、残りのスンチャンサムジャンで色々作りたいです。
みぽりん 2012-01-04 16:53:40 提供:大象(デサン)ジャパン株式会社
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