『スンチャンコチュジャン・ホンチョでおなじみチョン・ジョン・ウォンファンサイト』
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★「サムジャン」って??★
「サムジャン」とは、韓国定番料理のサムギョプサルでソースとして使うジャン(発酵味噌)の一つです。
(サムギョップサル・・・鉄板で香ばしく焼いたばら肉とキムチや薬味を、サンチュで巻いて食べる料理)
『コチュジャン』に、水飴、薬味(唐辛子粉、食塩、にんにく、玉ねぎ)、やにんにく、
胡麻、小麦粉、野菜エキス(にんにく、玉ねぎ、長ネギ)などを混ぜこんだ合わせ味噌です。
なるほど なるほど
この『サムジャン』の新しい使い方のアイデアを募集ということで、
ブリのなめろう
ブリの柵を購入したところ、少しスジっぽいところがあったので、
細かく刻んで、刻んだネギと混ぜてサムジャンを投入♪
少しごま油もいれて、さらに叩くいて出来上がり♬
とっても簡単で、美味しい☆ そして、お酒が進む・・・・
こんな簡単メニューで良いかな???
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ひげ&かえる 2012-01-15 21:19:01 提供:大象(デサン)ジャパン株式会社
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