スンチャンコチュジャン・ホンチョでおなじみチョン・ジョン・ウォンファンサイト

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スンチャン サムジャン

 
 

 
★「サムジャン」って??★


「サムジャン」とは、韓国定番料理のサムギョプサルでソースとして使うジャン(発酵味噌)の一つです。
(サムギョップサル・・・鉄板で香ばしく焼いたばら肉とキムチや薬味を、サンチュで巻いて食べる料理)
 


 

『コチュジャン』に、水飴、薬味(唐辛子粉、食塩、にんにく、玉ねぎ)、やにんにく、
胡麻、小麦粉、野菜エキス(にんにく、玉ねぎ、長ネギ)などを混ぜこんだ合わせ味噌です。
 
 
なるほど なるほど
 
 



 
 
 
 
この『サムジャン』の新しい使い方のアイデアを募集ということで、
 
 
 
 

 
ブリのなめろう 
 
ブリの柵を購入したところ、少しスジっぽいところがあったので、
細かく刻んで、刻んだネギと混ぜてサムジャンを投入♪
少しごま油もいれて、さらに叩くいて出来上がり♬
 
とっても簡単で、美味しい☆ そして、お酒が進む・・・・
 
 
こんな簡単メニューで良いかな???
 
 
 
 
 

 

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ひげ&かえる   2012-01-15 21:19:01 提供:大象(デサン)ジャパン株式会社

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大象(デサン)ジャパンは韓国でトップシェアを誇る韓国総合食品メーカー・大象(株)の日本支社です。皆様に天然素材・製法にこだわった本場韓国調味料・食品「チョンジョンウォン」ブランドを通じて、本場韓国の味をご紹介いたします。

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