うちゅうじんはグラタンが好きでおうちでもよく食べてる。
で、今回は一風変わったグラタンに挑戦。

韓国生まれのこのコに活躍してもらったよ。





『大象(デサン)ジャパン株式会社』さんの「スンチャンサムジャン」。
コチュジャンや豆板醤においてはヘビーユーザーなんだけど、この存在は知らなかった。
韓国の調味料っていろいろあるんだなー。

中をのぞいてみよー。





わー、火山みたいな色してるよ。
なんだか辛そう。

てなわけで、このままで味見。

あ、これ、コチュジャンの味によく似てる。
いろんな材料がミックスされて旨みがいっぱい詰まった甘めな味噌って感じ。
その後でピリリとした辛さがやってくる。
でも程よい辛さだから、このままでも十分美味しく食べられる。
うちゅうじんはキュウリとかお野菜につけて食べたくなったし。
あとは焼き肉食べるときにタレ代わりに使ったら白いご飯がどんどん進むこと間違いナシだと思った。

お料理に使ったら美味しいのは味見した段階で確信できた。
これでソースを作って出来上がったのがこちら。





韓国風グラタン。
オーブンから出したお皿からはまさに韓国な香りがする。
こーいう香りって食欲そそるんだよなー。

では、パクリ。





これ新しいグラタンの形だ。
スンチャンサムジャンによって、お野菜やお肉の旨みが引き出されてる。
牛乳も入ってるから全体的にマイルドになってるんだけど、上手くまとまりのある味にしてくれてる。
食べてるとたびたびピリリとするのがアクセントになってウマウマ。
ちなみにチーズとの相性もバツグンなの。

これでグラタン作ったのは大成功。
今年食べたグラタンの中でも1、2を争うぐらいの美味しさ。
やっぱそのままでも美味しい調味料はどんなお料理でも立派に活躍してくれるんだね。
おうちでここまで本格的な味を楽しめるのもとっても嬉しい！

またいろんなお料理に使って韓国風アレンジ楽しみたいなー。

本格韓国調味料★チョンジョンウォン　ファンサイト応援中

ふわりん30号 　 2011-12-23 21:59:00 提供：大象(デサン)ジャパン株式会社