大象(デサン)ジャパン株式会社さんの、スンチャンサムジャンを食べてみたよ～【スンチャンサムジャン】http://www.daesangshop.jp/shopdetail/001000000004/brandname/「サムジャン」って聞いたの初めてっていう人もいるかも知れないけど、「サムジャン」っていうのは、韓国定番料理のサムギョプサル（鉄板で香ばしく焼いた三枚ばら肉とキムチや薬味をサンチュで巻いて食べる料理）でソースとして使うジャン（発酵味噌）の一つなの。サムギョプサルってこういうやつねコチュジャンに比べて辛味がマイルドだから、辛いのが苦手な人も美味しく食べれるし、肉類や野菜、炒めもの、スープ、煮物、ソースetc・・・・・色んなものに使える万能調味料なんだよしかも今回使ったスンチャンサムジャンは韓国シェアNO.1っていうから美味しさはお墨付きなんでNo.1になるほどの人気なのか・・・・・それはね、大抵のコチュジャンやサムジャンが、ただペーストを混ぜただけのものが多い中、スンチャン産は「熟成発酵」させてあるから、味の深みとコクが違うんだって。良い発酵を実現させるには気候が鍵スンチャン村の平均気温が13.2℃、湿度72％っていう気候が発酵の最適値なの他にも・・・・・・徹底した原料管理・添加物に頼らない伝統製法・最新技術で衛生管理・独自の研究開発による品質向上こういうのもあって、韓国シェアNo.1になってるんだよね～サムジャンは食べたことあるけど、スンチャンサムジャンは初めて・・・・・No.1の味をいっただっきまぁ～すサイズは他にもあるみたいだけど、今回使ったのはこれで200ｇ。使いやすそうな量でもあり、ちょっと少ないような気もするしって感じかなパカッと開けると・・・・・おっ？不思議な形な気がするのは私だけ？？？？ここに説明がちょこっと書いてあるのがいいね蓋を取って・・・・・サムジャンの蓋をペリペリペリ・・・・・サムジャンの表面にも日本の味噌みたいに紙がペタッとくっついてるから、これをめくると・・・・・美味しそう～私、韓国料理大好きだから、この色がすでに食欲そそるわぁ～このままペロッと舐めても全然辛くないんだよそれこそこのままで野菜ディップにしたってバッチリ食べれちゃうだ・け・ど今日は”このまま”じゃなくて、アレンジしちゃった韓国料理・・・・・じゃないけどね作ったのは「子供もツルツルッ！簡単サムジャンパスタ」だよ～んレシピはクックパッドにも投稿してあるから参考にしてみてね 子供もツルツルッ！簡単サムジャンパスタ by satosayo材料はこちら。パスタ　150ｇ豚挽き肉　120ｇ青梗菜　1株 スンチャンサムジャン　50ｇ塩胡椒　少々フライパンで挽き肉と青梗菜をいためて、スンチャンコチュジャンで味付け。それを茹でたパスタと絡めるだけっていう超お手軽レシピ調味料ははっきり言って「スンチャンコチュジャンのみ」みたいなレシピなんだけど、これがびっくりするほど食べやすくて美味しいの自分で作ってビックリしちゃった辛さがないから子供でも「お替りぃ～」って感じなんだよ。韓国のジャンだから韓国料理にって考えなくていいのが、このスンチャンコチュジャンのいいところだと思うな～。本当になんにでも使えるんだから今回初めて使ってみて思ったんだけど、うちの場合は「200ｇ」じゃ小さいわ使いやすいだけにもっと大容量でも全然問題なし。そういえば・・・・・あの蓋の形、あれってなんの意味があるんだろう？こういうタイプの蓋って私は初めてなんだけど、何か意味があっての形だと思うんだよね・・・・・そういう説明が何にも書いてなかったら、結局最後まで分からなかったわ意味がないならこの形にするわけないだろうから、どうやって使うのか書いてあると嬉しかったなぁ～大象(デサン)ジャパン株式会社本格韓国調味料★チョンジョンウォン　ファンサイト応援中

こころ 　 2011-12-30 08:39:12 提供：大象(デサン)ジャパン株式会社