本場韓国の味、『スンチャンサムジャン』をいただきました！

スンチャンサムジャン　200g
韓国でトップシェアを誇る韓国総合食品メーカー・大象（株）の日本支社、大象(デサン)ジャパン株式会社さんの商品です。
現在KARAがイメージキャラクターを務める『ホンチョ（紅酢）』も有名ですよね！

「スンチャン」とは、韓国コチュジャンの里・スンチャン村のこと。
『スンチャンサムジャン』は、『スンチャンコチュジャン』に、水飴、薬味（唐辛子粉、食塩、にんにく、玉ねぎ）、やにんにく、胡麻、小麦粉、野菜エキス（にんにく、玉ねぎ、長ネギ）などを混ぜこんだ合わせ味噌です。

コチュジャンは知っているけど、サムジャンははじめて。
サムジャンは、コチュジャンに比べて辛味がマイルドだそうです。
辛いものが苦手な我が家も、美味しくいただけそうですよ。



パカッと開く容器に入っています。
アルミをはがすと、中央が白い薄紙が一枚。
開封したらこれらは全部はがした方がいいのかなぁ？
容器のまま使うには、はがした方が使いやすそうです。
が、薄紙はつけておいた方がよさそうな気も…
特に記載がなかったので、容器の使い方に迷いました。
まー、どちらでもいいのかもしれませんね。



真っ赤ですね～！
一見辛そうですが、ビリビリする辛さではなく、甘みも感じられる美味しい辛さ。
多くのコチュジャンやサムジャンは、ただペーストを混ぜただけのものが多いそうですが、スンチャン産は「熟成発酵」させているそうですから、味に深みとコクがあるんですね。
日本のお味噌とも通じる美味しさです。　



市販のあんかけ豆腐のもとを使い、おかずを作ったのですが、どうも味に物足りなさを感じ『スンチャンサムジャン』を足してみました。
味にアクセントがつきグッと美味しくなりました。
家族も、こっちの方が美味しいと言っていました。



れんこんとにんじんのキンピラ風の炒め物。
唐辛子や鷹の爪ではなく、『スンチャンサムジャン』を入れてみました。
甘辛く、ごはんが進む味にしあがりましたよ！
さめても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリです。

『スンチャンサムジャン』、本当に万能調味料ですね～。
そのまま食べても美味しいから、何とでも合うんですね。
まだまだいろいろなお料理に使えそうです！


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野菜、お肉、もう一つはスンチャンサムジャン500gショップ: スラッカン価格: 358 円

くぬぎ 　 2012-01-11 15:20:35 提供：大象(デサン)ジャパン株式会社