株式会社大香様より、＜フランス産超硬水＞プレミアム・ミネラルウォーター　HEPAR（エパー）をモニターさせていただきました♪




HEPAR（エパー）は超硬水とあって、ミネラルがとっても豊富。口に含むと確かに軟水とは全然違います！
1リットルになんと・・・119mgもの天然マグネシウムと549mgの天然カルシウムを含むので、不足しがちなミネラル分を薬や
サプリメントに頼らず、自然なかたちで無理なく摂取できます。




今回は、こちらのエパーを使ってベーグル作りしてみました♪

「エパー使用☆ブルーベリーベーグル」



＜材料＞
・強力粉　300g
・水（エパー）　140g（～150g）
・牛乳　20g
・ブルーベリージャム　大さじ3（自家製のサラっとしたソース状のものを使用）
・ブルーベリーの実　20g（30粒程度）
・砂糖　小さじ２
・塩　小さじ１
・インスタントドライイースト　小さじ１

＜作り方＞
①ホームベーカリーにブルーベリーの実以外のすべての材料を入れ、生地コーススタート。
（水と牛乳を最初に入れ、次に粉。　砂糖とイーストは近くに入れ、塩はイーストから離すように入れる）


②15分捏ねたところで取り出す。丸めて15分ベンチタイム。
③6等分に分割して、ブルーベリーの実を混ぜ込みながら丸めて成形する。


④二次発酵（40℃20分程度）。
⑤オーブンを190℃に温めておく。
フライパンにたっぷりの水と、はちみつ大さじ１を入れて加熱し、ふつふつと泡が出てきて80℃くらいになったら
表裏各30秒づつケトリングする。
⑥すばやくオーブンに入れて、15分焼成。

＜コツ＞
我が家のブルーベリージャムは、自家製のサラっとしたものなので水分を控えめにしています。
市販のジャム使用の場合は、水の分量をプラスしてください♪


硬水は、そのまま飲むと口当たりは飲みごたえがあって、苦手な方もいらっしゃるかと思いますが、
パンに入れると違和感なく、とっても美味しくミネラル摂取できますね

ブルーベリーの紫色が鮮やか！クリームチーズとももちろん合う合う～～(*´ω｀*)



パンの材料に超硬水を混ぜて美味しく食べる。
超硬水「エパー」に健康のヒントを頂きました♪



ありがとうございました♪

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hiyokomame-mama 　 2016-10-09 23:17:09 提供：株式会社大香