『ヴァンベールクラブ ファンサイト *DaikO.inc*』
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パン焼き大好きなサキママです。 モニプラさんの企画で エパーのモニターに選んでいただき、パン焼きに挑戦‼️ エパーは、硬度が高いのが特徴。マグネシウム含有量も多いんですよ。 そのまま飲むとお通じが良くなるらしいのですが、軟水に飲み慣れていると、硬水は、喉に引っかかるような感じがするという人もいるような喉越しです。 実は、パンの本場とも言われるフランスの主流は硬水らしく、硬水でパンを焼くと本場のような味わいを味わえるとのこと。 実際にパン屋さんでもハード系のパンを仕込む時には、硬水を使っているところが多いんだとか。 単なるパン焼きが趣味の私も 加水の20%ほどをエパー変えて このパンは、生地にトマトジュースを使ったんだけど、水はエパーを使いました。 ベーコン、枝豆、チーズが入ってて 美味しい
sana 2017-09-25 15:56:59 提供:株式会社大香
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