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『ヴァンベールクラブ ファンサイト *DaikO.inc*』

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【パン焼きモニターさん大募集!】フランスの超硬水でハードパンを焼こうvol.6☆

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フランスの超硬水エパーを使ってハードパン


 パン焼き大好きなサキママです。 モニプラさんの企画で エパーのモニターに選んでいただき、パン焼きに挑戦‼️ エパーは、硬度が高いのが特徴。マグネシウム含有量も多いんですよ。 そのまま飲むとお通じが良くなるらしいのですが、軟水に飲み慣れていると、硬水は、喉に引っかかるような感じがするという人もいるような喉越しです。 実は、パンの本場とも言われるフランスの主流は硬水らしく、硬水でパンを焼くと本場のような味わいを味わえるとのこと。 実際にパン屋さんでもハード系のパンを仕込む時には、硬水を使っているところが多いんだとか。  単なるパン焼きが趣味の私も 加水の20%ほどをエパー変えて このパンは、生地にトマトジュースを使ったんだけど、水はエパーを使いました。 ベーコン、枝豆、チーズが入ってて 美味しい

sana   2017-09-25 15:56:59 提供:株式会社大香

企業紹介

株式会社大香

香り関連商品を中心に、世界中のメーカーと約50年の取引しております。「香りある、心豊かな暮らしつくり」「well-beingに貢献するため、お客様のお役に立てる、歴史に根ざした商品とサービスの提供に日々努めています。 http://www.daiko-inc.co.jp/
ヴァンベールクラブではエコ洗剤、ナチュラルミネラルウォーター、オーガニックアロマ、ナチュラルコスメ、雑貨など"家族と地球の心地よい日々"をテーマにアイテムをセレクトしています。

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