株式会社大香様より、＜フランス産超硬水＞プレミアム・ミネラルウォーター HEPAR（エパー）をモニターさせていただきました♪
HEPAR（エパー）は超硬水とあって、ミネラルがとっても豊富。口に含むと確かに軟水とは全然違います！
1リットルになんと・・・
119mgもの天然マグネシウムと549mgの天然カルシウムを含むので、不足しがちなミネラル分を薬や
サプリメントに頼らず、自然なかたちで無理なく摂取できます。
今回は、こちらのエパーを使ってベーグル作りしてみました♪
「エパー使用☆ブルーベリーベーグル」
＜材料＞・強力粉 300g
・水（エパー） 140g（～150g）
・牛乳 20g
・ブルーベリージャム 大さじ3（自家製のサラっとしたソース状のものを使用）
・ブルーベリーの実 20g（30粒程度）
・砂糖 小さじ２
・塩 小さじ１
・インスタントドライイースト 小さじ１
＜作り方＞①ホームベーカリーにブルーベリーの実以外のすべての材料を入れ、生地コーススタート。
（水と牛乳を最初に入れ、次に粉。 砂糖とイーストは近くに入れ、塩はイーストから離すように入れる）
②15分捏ねたところで取り出す。丸めて15分ベンチタイム。
③6等分に分割して、ブルーベリーの実を混ぜ込みながら丸めて成形する。
④二次発酵（40℃20分程度）。
⑤オーブンを190℃に温めておく。
フライパンにたっぷりの水と、はちみつ大さじ１を入れて加熱し、ふつふつと泡が出てきて80℃くらいになったら
表裏各30秒づつケトリングする。
⑥すばやくオーブンに入れて、15分焼成。
＜コツ＞我が家のブルーベリージャムは、自家製のサラっとしたものなので水分を控えめにしています。
市販のジャム使用の場合は、水の分量をプラスしてください♪
硬水は、そのまま飲むと口当たりは飲みごたえがあって、苦手な方もいらっしゃるかと思いますが、
パンに入れると違和感なく、とっても美味しくミネラル摂取できますね
ブルーベリーの紫色が鮮やか！クリームチーズとももちろん合う合う～～(*´ω｀*)
パンの材料に超硬水を混ぜて美味しく食べる。
超硬水「エパー」に健康のヒントを頂きました♪
ありがとうございました♪
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投稿日時:2016/10/09
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提供：株式会社大香
