ヴァンベールクラブ ファンサイト ＊DaikO.inc＊／フランスの硬水HEPAR（エパー）でハード...の口コミ（クチコミ）・レビュー（みゅまこさん）

私が焼けるハードパンは・・・もうネタ切れなので気になっていた
エパーで食パンを焼いたらどうなるのか？
というのを実験してみました。最近お気に入りのブリオッシュ・ド・ナンテールの牛乳部分を純粋にエパーに変えます。



生地はもっちりと弾力がありますが、糖分油分が多いせいか
シンプルな生地の時ほど扱いにくさは感じませんでした。


五等分にして、ホイロ


生地がここまで上がってきたら、オーブンを予熱して焼成


じゃじゃぁ~ん！焼き上がり～！
思ったんですが、エパーで焼いたパンは軽いです。
クラストがザクザクとかパリパリとかじゃなくサクサクに近い感じ。
そして薄い。クラストが薄い！！


焼きたてを引き裂いてみるとモッチリ感がわかるかな？

焼きたてだったので、妹の手が大変なことに。笑

すぐ元に戻るっていうのがね、本当にすごい！
ハードパン以外にも使える、しかも美味しいとわかったら、もう私は
このまま残りのエパーを食パンに捧げます。笑
サックリ美味しいクラストのパン、食べたいもんね♪


今日ね、長女が幼稚園で書いた絵を持って帰ってきたんだけど
私と夫の間にハートがいっぱいある「おとうさん・おかあさん大好き」っていう
ほほえましい絵だったんですよ。
車の中でハートをいっぱい書いたのは「ママとパパはあいしあってるから」って
悶絶するような理由を語ってくれたんですが、それを否定するように次女が被さり気味で
「次女とパパがあいしあってる(*`H´*)」と何度も長女の説を否定・・・。

帰宅後、次女が書いた絵を見せてもらったらタイトルは「ぱぱだいすき」
たくさんのハートの中に夫と次女が浮かんでいるような絵でした・・・。
そうか、やはり次女と夫はあいしあっていたのか・・・笑

そして、申し訳程度にそっと「ごめんね・・・ママ忘れちゃって・・・まちがっちゃってさ(*´・ω・)」

いいんだよ、なぐさめなんていらないさ・・・(´；д；`)

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