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『ヴァンベールクラブ ファンサイト *DaikO.inc*』

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【パン焼きモニターさん大募集!】フランスの超硬水でパンを焼こう☆

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◆パンを焼く時には、軟水を使っていました◆

【パン焼きモニターさん大募集!】フランスの超硬水でパンを焼こう☆

加熱や冷却に向かないのが、「硬水」。
つまり超硬水であるエパーも、お料理や炊飯、お茶出し等には向かないミネラルウォーターです。

これ、なぜかというと、
硬水に含まれる豊富なミネラル分(マグネシウム・カルシウム)が
急激な温度変化によって白く結晶化してしまうから。
結晶化してしまうと、お鍋に結晶がこびりついてしまったり、
せっかくカラダに吸収されやすいミネラル分が、吸収されにくくなってしまいます。

ただ、1つだけ加熱調理でおすすめできるものがあるんです!!
それがパン作り♡

フランスからやってきた某パン屋さんでも実際に「硬水」が使用されていたりします。
ちょっぴり贅沢な使い方ですが、普通のお水に比べてどんな食感に仕上がるか、
ぜひモニターしていただけたらと思います♡


私は、パンを焼く時には、必ず軟水を使っていました。
硬水はパンを焼くには向かないとずっと信じていました。

硬水で焼くとマグネシウムやカルシウムも一緒に
摂取できるので、是非、焼いてみたいと思い、
応募させていただきました。

藍色の部屋(TOKU)   2013-04-01 00:00:00 提供:株式会社大香

企業紹介

株式会社大香

香り関連商品を中心に、世界中のメーカーと約50年の取引しております。「香りある、心豊かな暮らしつくり」「well-beingに貢献するため、お客様のお役に立てる、歴史に根ざした商品とサービスの提供に日々努めています。 http://www.daiko-inc.co.jp/
ヴァンベールクラブではエコ洗剤、ナチュラルミネラルウォーター、オーガニックアロマ、ナチュラルコスメ、雑貨など"家族と地球の心地よい日々"をテーマにアイテムをセレクトしています。

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