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株式会社大香 |
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株式会社 宝幸さんから 真鯖の水煮缶 と 四万十川のあおさのスープ いただきました。
真鯖の缶詰を開けてみます。
ぎっしりと大きな切り身(直径約10cm)が詰まってます。
脂がのって美味しいと言われている時期に、八戸港で水揚げされた真鯖を生のままパックしています。
ちょっと味見をしてみます、このまま食べても美味しいですが、
折角なのでちょっとしたお料理に使ってみました。
そうめんと生野菜の上に真鯖をほぐして乗せ、そうめんつゆを少量垂らします。
サラダ感覚で食べられます。
半分残しておいた真鯖をチャーハンにします。
味付けは塩コショウ少々とお醤油で。コクがあって美味しいチャーハンになりました。
四万十川のあおさのスープ(ドライスープ)はお湯を注ぐだけの手軽なスープ。
薄塩のさっぱりした味なのにちょっぴりスパイスが利いていて、
あおさの舌触り磯の香りとのマッチングが絶妙です。
美味しくて食べ過ぎてしまいました
鯖はくさみもなく食べやすかったです。
あおさのスープも美味しくて、全部飲んじゃいました!
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midotan 2013-09-06 20:27:24 提供:株式会社大香
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