『肉の匠 美健ごちそう倶楽部ファンサイト』
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大蓉商会 |
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5名 |
1月6日(月)まで |
ブランチは、麺づくり本舗なかはし様の御厚意に甘え、海老塩つけ麺@1,000円(600g)に。
今回の付け合わせは、越後もち豚の肩ロース肉の自家製焼豚と、味玉に、雅香岡田さんの辛子菜漬。
海老塩つけ麺は、食感つるつる、ぷりっぷりで、小麦粉の味も活かされており、喉越しも良く、うまうま。
スープも、天然海老から抽出されたエキスと、あっさりめの豚骨ベースの塩味がマッチしており、グー。
魚焼きグリルに、角バット用の網を敷き、休ませつつ、弱火で10分×3回程で炙った焼豚も、しっとり。
ヱビスぐびぐびぃ、明治屋さんの何時もの赤箱ワインを、常温で、引き続き、ごくごく、がぶがぶぅ。
次回?は、秋畜さんか、近江屋さん辺りで、肩ロース肉を調達して、仕込みますかなぁzzz。。。
◆麺づくり本舗なかはし
住所:茨城県常陸大宮市鷹巣1195-1
電話:0295-52-2291
あなたならどう食べる??ナニワのB級グルメの決定版「牛すじどて煮」の食べ方募集!
麺の専門店 常陸麺づくり本舗なかはしファンサイト参加中
のぶ 2012-02-19 05:31:26 提供:大蓉商会
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美健ごちそう倶楽部では、食を扱う仕事をしながらも食べることが大好きで、特に肉料理に目が無い店長の小松が、自身の経験から食材や製法に一切の妥協を許さず、私自信が本当に食べたい物、私の家族にも食べさせたい物、そして本当に皆様にお勧めしたい物をご提供させて頂いております。
食に携わっていく過程で、長年の仕事の中で「おいしい」だけではダメなことも学びました。
"医食同源"や"食育"などの言葉が表わすように、食することで"美容と健康"にも繋がらねばと考えております。
使う食材や製法を選ぶことも当然ですが、「ごちそう」を楽しんでもらうことで、心の中からも美しく健康であって頂きたいとの願いを込めながら、美味しいと言う幸せをお客様の食卓へお届け致します。