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『肉の匠 美健ごちそう倶楽部ファンサイト』

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クリームパスタ

夜は、今朝方、築地にて仕入れた食材と、自家製のベシャメルソースなどで、クリームパスタに。


今回の具材は、シンプルに、秋畜さんの特上自家製ベーコンと、浅田さんの小柱と、ポルチーニ茸。

パスタは、じっくりと炙った特上自家製ベーコンと、小柱の相乗効果か、コクと、旨味も増して、グー。
今回も、ギャバンさんの挽きたてのブラックペッパーで、辛さを好みの状態に調整し、一気に完食。

良く冷えたヱビスぐびぐび、何時もの明治屋さんの白箱ワインを、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。
しかし、味付けの塩梅というのは、好みの問題もあるので、なかなか難しいものどすなぁzzz。。。

のぶ   2012-03-04 07:37:35 提供:大蓉商会

企業紹介

大蓉商会

美健ごちそう倶楽部では、食を扱う仕事をしながらも食べることが大好きで、特に肉料理に目が無い店長の小松が、自身の経験から食材や製法に一切の妥協を許さず、私自信が本当に食べたい物、私の家族にも食べさせたい物、そして本当に皆様にお勧めしたい物をご提供させて頂いております。

食に携わっていく過程で、長年の仕事の中で「おいしい」だけではダメなことも学びました。
"医食同源"や"食育"などの言葉が表わすように、食することで"美容と健康"にも繋がらねばと考えております。

使う食材や製法を選ぶことも当然ですが、「ごちそう」を楽しんでもらうことで、心の中からも美しく健康であって頂きたいとの願いを込めながら、美味しいと言う幸せをお客様の食卓へお届け致します。

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