流行のマカロン♪　　　　　　　小さい頃から馴染みのある神戸の洋菓子モロゾフのクッキーにある　　　マカロンを私は「マカロン」だと思い込んでいた。　　　　　　しかし、これは本来のマカロンをモロゾフなりに改良したマカロンなんだそうだ。　　　　　　そして、初めてとろけるようなマカロンに出会ったのは　　　他人のいただきものをおすそ分けしてもらった。　　　6個入りだったので幸運の６人に選ばれたのだ。　　　それは　ホテル西洋銀座の「銀座マカロン」　　　卵白、アーモンドプードル、紛糖といったシンプルな材料で　　　着色料を使用していない自然派。　　　すっと溶けてなくなるマカロンの生地に挟んである　　　ラム酒の利いたレーズンとバタークリームが濃厚で　　　これがマカロンなんだと実感したな。　　　　　　さて、今回は 食における『オートクチュール』的な発想で　　　ひとりひとりのお客様に合ったオーダーメイドのサービス精神と 　　　ダイナミックかつ柔軟性がありサービス・商品の質の高さを大切にする 　　　『ダロワイヨ』さんのマカロンのご紹介！　　　　 　　　　そもそも、マカロンの歴史は古く、16世紀にフランス国王アンリ2世に嫁いだ 　　　イタリアのカトリーヌ.ドゥ.メディシスがフランス全土に伝えたされている。　　　語源はイタリア語のマカローネ。　　　ダロワイヨさんのマカロンは、エレガントで魅惑の味わいがあり　　　外側はカリッとしていて中が柔らかく、香り高く、とろけるような中身のマカロン。　　　パート.ダマンド（マジパン）の軽さは、他では真似できない柔らかさや風味を与えるだって。　　　この軽さの表現には優れた技術が必要で、1832年からパリの美食家を満足させてきた　　　ダロワイヨさんだからこそ生まれたってことだね。　　　　　　　　　　ブライダルの引き菓子にも大人気なカラフルな6色のマカロン　　　シトロン・ショコラ・フランボワーズ・カフェ・テヴェール・ヴァニーユ 　　　うっとりするような宝石箱のような色彩。　　　食べるのもったいない気がするけれど、是非味わってみたいので　　　モニター応募に参戦させていだだこう。　　　　　　　　　　【ダロワイヨ】フランス王家が愛した美食★自慢のマカロン試食モニター大募集♪　←参加中　　　

つくねちゃん 　 2010-04-17 12:24:40 提供：株式会社ダロワイヨジャポン