『フランス王家が愛した美食のブランド、ダロワイヨ』
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株式会社ダロワイヨジャポン |
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ハムロールエッグの紹介です。
生地材料
強力粉(はるゆたか100%)400g
スキムミルク 10g
牛乳 200CC
砂糖 20g
塩 6g
バター 25g
ドライイースト 5g
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ゆでタマゴ 3個
ハム 6〜8枚
クレイジーソルト 少々
マヨネーズ お好みで
生地材料をバター以外HBにセットしスイッチオン♪
ある程度生地がまとまってきたらバターを投入!!!
あとは全てHBにお任せです。
その間にゆで卵とマヨネーズ・クレイジーソルトを混ぜ合わせ、搾り機に入れて
冷蔵庫へ冷やしておきます。
生地が出来上がったら取り出し均一にスケッパーで切っていきます。
麺棒で丸く伸ばしたらハムを乗せ、クルクル巻いていき端と端をくっ付け真ん中に
はさみで深めに切り込みを入れます。
開いたらハートのような形になります。
その上に先ほどのマヨネーズ和えにしたタマゴを絞りかけていきます。
10分ほどベンチタイム・・・・・。
200度のオーブンへ15分。
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ココからはオニオンチーズパンの紹介です。
生地材料は上のものと同じです。
副材料
たまねぎ 2個
酒 少々
クレイジーソルト 少々
とろけるチーズ お好みの量で
たまねぎをスライスしフライパンで油無しで炒めていきます。
少しずつお酒で蒸す感じで焦がさないようにあめ色になるまでいためます。
冷蔵庫で冷やしておきます。
生地が出来上がったら生地の中に包みます。
ベンチタイム20分程度・・・・・
終了後先端に切り込みを入れその中にとろけるチーズを入れて少しクレイジーソルトをかけ
オーブンへ200度 15分間で完成です。
【ダロワイヨ】ハイグレード品の食パン★パン ドミ エクセルの試食モニター大募集♪ ←参加中
http://mp.edita.jp/bl_rd/iid-10743502764a80cfef8bf4c/m-4a5fe63a87a50/k-0/s-0/
yukayuu210 2009-08-17 11:34:01 提供:株式会社ダロワイヨジャポン
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ダロワイヨの歴史は非常に古く、ルイ王朝時代に遡ります。
1700年ヴェルサイユ宮殿で、ルイ14世のお抱えパン職人として仕えていたシャルル.ダロワイヨが始まりです。
以来、ダロワイヨ家はフランス王家代々の食膳係として、王家とともに歴史を刻み
1802年、料理のシェフであるジャンバティスト.ダロワイヨにより創業に至ります。
その後美食作りを追及し続けたダロワイヨ家は、フランス食文化に名を残すグルメの名店として204年余りを経過、今日も高い評価を得ています。
又、ダロワイヨは、フランスの独創的な高級品ブランドの企業から構成される『コルベール委員会』の会員であり、フランスの国家的食文化遺産の一部として評価され、創造性と卓越、そして感動という使命を帯びています。
会員にはバカラ、シャネル、エルメス、ルイヴィトン、レミーマルタン等、フランス全土で文化遺産を継承する67社が選出されています。
日本では27年前から自由が丘出店を手はじめに、銀座など合計12店舗を㈱ダロワイヨジャポンが運営しております。
今や日本でも超人気スイーツとなった『マカロン』はダロワイヨが日本で初めて、20年以上も前から販売して来たものですが、そのほかダロワイヨが元祖となった『オペラケーキ』、そしてケータリングサービスのレセプションなどダロワイヨならではの美味しさで、グルメファンをうならせています。