『フランス王家が愛した美食のブランド、ダロワイヨ』
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マカロンというお菓子と出会ったのは、もうだいぶ前のことですが、私の生まれた初めて食べたマカロンは、もちろんダロワイヨのマカロンでした。
確か当時の会社の先輩が、「小さい割にちょっと高いんだけど、美味しいから食べてみて」とわざわざ私たち後輩のために買ってきてくれたのでした。そのときはショコラ系のものをいただいたように記憶しています。
ちょっと口にいれただけで、スーッととけていくような感じ、軽やかな食べ口とあまりの美味しさに、こんなお菓子があるんだどびっくりしたものでした。鮮やかな色とりどりのマカロンに、次はどのマカロンを食べようかという楽しみがあるのがいいですね。小さいので食べやすい点も、女性向きのお菓子ですね。
今ではいろんなところでマカロンを作っていて、すっかり定番のお菓子になっています。が、やはり種類の点や美味しさで、ダロワイヨが一番だと思います。お友達の家にお土産で持っていくと、確実に喜ばれますから
歌凛 2009-05-06 00:00:00 提供:株式会社ダロワイヨジャポン
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ダロワイヨの歴史は非常に古く、ルイ王朝時代に遡ります。
1700年ヴェルサイユ宮殿で、ルイ14世のお抱えパン職人として仕えていたシャルル.ダロワイヨが始まりです。
以来、ダロワイヨ家はフランス王家代々の食膳係として、王家とともに歴史を刻み
1802年、料理のシェフであるジャンバティスト.ダロワイヨにより創業に至ります。
その後美食作りを追及し続けたダロワイヨ家は、フランス食文化に名を残すグルメの名店として204年余りを経過、今日も高い評価を得ています。
又、ダロワイヨは、フランスの独創的な高級品ブランドの企業から構成される『コルベール委員会』の会員であり、フランスの国家的食文化遺産の一部として評価され、創造性と卓越、そして感動という使命を帯びています。
会員にはバカラ、シャネル、エルメス、ルイヴィトン、レミーマルタン等、フランス全土で文化遺産を継承する67社が選出されています。
日本では27年前から自由が丘出店を手はじめに、銀座など合計12店舗を㈱ダロワイヨジャポンが運営しております。
今や日本でも超人気スイーツとなった『マカロン』はダロワイヨが日本で初めて、20年以上も前から販売して来たものですが、そのほかダロワイヨが元祖となった『オペラケーキ』、そしてケータリングサービスのレセプションなどダロワイヨならではの美味しさで、グルメファンをうならせています。