『だんだんネットショップ~島根の自然が育んだ「美・食・住」をお届けします~』
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胡椒タップリの炭焼のパスタとタリオリーニ
カルボナーラを食べた三十路オンナです。カルボナーラ (Carbonara) は「炭焼のパスタ」(炭焼職人風)といわれる。チーズ、黒コショウ、パンチェッタ(塩漬けの豚肉)、鶏卵を用いる。炭焼人 (Carbonara) が仕事の合間にパスタを作ったら、手に付いた炭の粉が落ちてこんな風になるのではないかという感じの黒コショウをからませたパスタ。生クリームを使うレシピは、もともと卵が固まるのを防ぐためのレストランの方法で、本来は入らない。卵を多用するこのメニューがイタリアで広まったのは、第二次世界大戦の後アメリカ軍が進駐し、戦災援助として卵が大量に配られるようになり、卵料理がイタリアに浸透してからのことである。ヨーロッパ各国にレシピが広まっていったのも戦後しばらくしてのことである。パスタは生パスタのタリオリーニです。※詳細はこちら例のごとく、ソースはインスタントですが、生パスタ、とっても美味でした♪↑カルボナーラ、まだ、私には作れないってことです。。。料理スキルが低いので。。。(ボソ)そして、ベランダ産水菜のサ…
reona 2011-02-24 00:00:00 提供:だんだんネットショップ
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だんだんネットショップでは、【島根】【健康】【安心・安全】の3つの視点を基準に商品を厳選し、食の安心と安全、地域の逸品、希少性の高い商品をご提供いたします。
◆島根◆島根に息づく「自然」「伝統」「人」によってもたらされた、ほかにはない商品であること。
◆健康◆身体にとって良い成分が含まれていることはもちろん、「五感」にも心地よい商品であること。
◆安心・安全◆素材の生産から採取、製造、発送にいたる全てのプロセスの中で、安全性が証明されていること。
ご紹介している商品は、すべて私たちスタッフが現地まで足を運び、生産者の方々に直接会い、そのまっすぐで正直な姿勢に、私たち自身が感動したこだわりの逸品ばかりです。
お届けする商品で少しでも笑顔の輪が広がっていくお手伝いができればこれほど嬉しいことはございません。