カレイと言えば、島根が有名美味しいカレイを食べるなら島根のカレイですねお寄り寄せ・・・島根まで買いには行けないのでネットで検索o(^-^)oだんだんネットショップ島根県の生産品を厳選し、全国のお客様へとインターネットを通じて販売する出雲発信のショッピングサイトとして、2005年にオープンしました。　それから5年、食に対する社会の信頼が揺らぎ、また、情報が大量に消費されていく中で、私たちは「本当に安心・安全で健康に必要な商品は何か？」、「10年後・20年後の未来に島根県の商品として本当に残さなくてはいけない物は何か？」を問い続け、一生懸命考えてきたそうです。そして2010年6月、私たちは使命感ともいえる決意をもって、リニューアルオープン。まだまだ世に知られていない、私たち自身が感動した島根の「美・食・住」を、生産者（神地人）のこだわりやお客様への思いやりとともに紹介する日本でここにしかない商品が揃う、選ぶのが、買うのが楽しくて仕方のないショッピングサイトに生まれ変わります。とメッセージがありました。ここにしかない！限定の物って、とっても惹かれますね。安全で、美味しい食品を食べたいとみな思っているはずですね。そんな、美味しい、安全、健康的な商品を取り扱っているのが、だんだんネットショップなんですよ(^_-)-☆そのショップの中でも、イチオシの！！「のど黒開き＆エテカレイ」この干物は、干物一筋五十余年、魚を心から愛する職人が「鮮度・塩・干し加減・無添加」を信条に丹精込めて作り上げたこだわりの干物です。渡邊水産の干物は、山陰沖で獲れた新鮮な魚を塩だけでじっくりと干し上げられています。その身は焼くとほわっと膨らみ、口の中で旨味があふれ出すジューシーな食感！一度食べると、ほかの干物との違いに驚きます。皆さん！ぜひ「本当の干物ってこんなにおいしいんだ！」食べて実感してみませんかo(^-^)oこれは、食べてみないと分からないですよね。こちらは、冷凍で届きます。美味しく食べるコツ冷蔵庫で解凍焼く時は皮の方から！焼きすぎない！この３つが美味しさのポイントです冷凍のママ焼いてもＯＫその時は、弱火で３～４分焼きその後中火で７～８分焼いて下さい。■干物は焼く前に水で洗わないでください。■必ず、皮から焼いてください。　◎火が下にある場合（網やフライパンなど）…　　火が下になるので、皮を下に。　◎火が上にある場合（オーブンやグリルなど）…　　火が上になるので、皮を上に。■皮を6割、身を4割の割合で、中火で焼いてください。　身の薄い魚は、火加減をして弱火で。■魚は何回もひっくり返さず、皮が6割焼けたら　その時に1度だけひっくり返して焼きます。その他、ご参考までに…電子レンジ（オーブンでもOK）で陶板皿を使うと、短時間で焼けてしかも魚焼の煙やニオイもなく、とても便利ですよちなみに陶板の場合は、どちらを下にして焼いてもおいしく焼けます。無添加こだわり干し「のど黒開き＆エテカレイ」渡邊水産の干物は、獲れたての新鮮な魚を塩だけでじっくりと干し上げられています。その身は焼くとほわっと膨らみ、口の中で旨味があふれ出すジューシーな食感！一度食べると、ほかの干物との違いに驚きます。「鮮度・塩・干し加減・無添加」を信条に、干物づくりにこだわりぬいた絶品干物です。【出雲「渡邊水産」の無添加こだわり一夜干し】詳細ページはこちら（干物をおいしく焼き上げるコツも掲載中！）『のど黒開き 無添加こだわり干し』商品ページはこちら『エテカレイ 無添加こだわり一夜干し』商品ページはこちら贈り物としても喜ばれる干物セット浜田産の脂が乗った“どんちっちあじ”とふっくらした白身が絶品のかれい、プリプリのスルメイカをセットでお届け。独自の「熟成乾燥」で旨味が増した、味わい豊かな山陰産の干物をご賞味ください。内容量 かれい×2尾(約110g:約20～25cm)　山陰沖産 、真鯵2尾入り×3(2尾で約150g)　浜田産 スルメイカ×2枚(1枚:約150g)　山陰沖産価格(税込) 3,150円詳細は→こちらこちらで販売されている干物は焼く時に焼き網にくっつきません渡邊水産の干物は、冷凍庫から出して解凍しても、ドリップ（汁）が出ません。それは、じっくりと十分に干し上げられている証拠です。短時間で加工された干物は、乾燥が足りないために水っぽく、焼く時に網にくっついたり、崩れたりします。それに比べて、時間をかけて乾燥させた干物は、余分な水分が抜けているためドリップが出ず、誰でも上手に、おいしく焼くことができます。渡邊水産では、４時間ほど冷蔵熟成させ、さらに６～８時間ほどかけて乾燥庫で水分を飛ばし、魚がもつ旨味と甘みを凝縮。しっかり干し上げられた身は、焼くとほわっと膨らんで、口の中で旨味があふれ出すジューシーな食感！一度食べると、ほかの干物との違いに驚きます。美味しい干物の焼き方→こちら国産のゆずと生姜を使ったゆず生姜茶(160g)。ビタミン豊富で疲労回復や美容に良いとされるゆず血行促進や新陳代謝を活発にする働きがあるといわれる生姜で、冷えた体もほかほかに。ゆずの甘酸っぱさと生姜の香りがお口に広がりリラックス効果も。お好みでお湯や炭酸水などで割ってお召し上がりください。ゆずと生姜が恋をした♪【ゆずと生姜の縁結び】今、モニプラでは無添加こだわり干し「のど黒開き＆エテカレイ」を抽選で５名様にモニタープレゼント是非、みなさんも応募して本物の美味しい干物を食べてみませんかモニターへの応募は、こちら↓無添加こだわり一夜干し「のど黒＆エテカレイ」モニタープレゼント!だんだんネットショップ様よりメッセージが↓私たちだんだんネットショップは、島根の自然が育んだ『美・食・住』をお届けするお取り寄せのショッピングサイトです。だんだんネットショップでは、【島根】【健康】【安心・安全】の３つの視点を基準に商品を厳選し、食の安心と安全、地域の逸品、希少性の高い商品をご提供いたします。◆島根◆島根に息づく「自然」「伝統」「人」によってもたらされた、ほかにはない商品であること。◆健康◆身体にとって良い成分が含まれていることはもちろん、「五感」にも心地よい商品であること。◆安心・安全◆素材の生産から採取、製造、発送にいたる全てのプロセスの中で、安全性が証明されていること。ご紹介している商品は、すべて私たちスタッフが現地まで足を運び、生産者の方々に直接会い、そのまっすぐで正直な姿勢に、私たち自身が感動したこだわりの逸品ばかりです。お届けする商品で少しでも笑顔の輪が広がっていくお手伝いができればこれほど嬉しいことはございません。

れい 　 2011-03-27 14:17:03 提供：だんだんネットショップ