震災以降出張がない。予定されていた出張の殆どがキャンセルとなった。出張が無いと言う事は・・・・蕎麦を楽しむ機会が無いという事。蕎麦が食べたい・・・・今朝訪問した響さんのブログで見た軍鶏セイロ蕎麦、あまりにも美味しそうだったので我慢できなくなった。ならば・・・最近近所にできた蕎麦屋があり気になっていた。オフィスの帰りに行ってみよう。まだ建材の匂いが残る綺麗な店内。勿論店内完全禁煙、これは嬉しい。ただ建材の匂いが強すぎる気もする。まぁ時間が経てば落ちつくだろう。窓のから見えるのは東横線、菊名駅のホーム。暖かな蕎麦茶が出される。北海道産の蕎麦を二八で打っている。品書きを見ると冷たい蕎麦は４種。温かいのは三種。大盛りは210円増しとなる。セイロの大盛りを頼んだ。蕎麦の表面は綺麗で粗い感じは無い。太さは1.５ミリくらいで細くはない。手繰ると・・・二八とはいえ太めの蕎麦、喉越しはそれほど良くはない。が、やや太めの蕎麦を力強く啜る醍醐味を味わう事ができる。気持ちよく、想いっきり音を出して啜る。啜った音が壁に反響して実に気持ち良い。啜った瞬間に香りは立ってこないが咀嚼すると蕎麦の香りと甘味が口のなかに広がる。噛み切る時の食感もよく、しっかりとしたコシもある。久しぶりの蕎麦に満足。薬味は葱と山葵。実にオーソドックス。山葵は香りよりも辛味が強い。汁を口に含んでみると・・・甘い・・・汁にキレとか輪郭とかは全く感じない。なんともぼやけた味わい。汁は濃くないが、あまりにも甘味が気になる。口にまとわりつく甘味を感じた。ダシの香りも甘味の中に沈んでしまう。後味に甘味が残るほどに甘い。この汁は好みではないな・・・蕎麦を汁に浸けて啜る。ダシの香り・・・と言いたいところだが、甘味が最初に来る。甘味が去るとようやく蕎麦の甘味、最後に蕎麦の香りだ。でもなかなか甘味が消えてゆかない。ちょっとしつこく残る感じだ。だが、ひたすら咀嚼すれば蕎麦の甘味がだんだん登ってくる。久しぶりの蕎麦を楽しむ為に、喉の奥に消えようとする蕎麦を何度も押しとどめる。汁の味が甘すぎるのは好みではないが、これを除けば合格点だ。蕎麦湯は普通に茹で湯。特に演出な無かった。手打ちそば　大空横浜市港北区菊名6-1-6-1☎045-717-7658＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊フルーツが食べたくて大倉山にある行きつけの八百屋に行くと・・・バナナ..

さる1号 　 2011-03-24 21:40:58 提供：だんだんネットショップ