『食の楽しさを届ける築地銀だこ応援サイト』
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1歳の息子の朝食はパターン化しています。
バナナ1本、牛乳コップ1杯、野菜お好み焼き。
この野菜お好み焼きにたどり着くまではいろいろとありました。市販の野菜スティックパンやら、野菜
ジュースをホットケーキミックスに混ぜ込んだ野菜ホットケーキやら。けれど、不経済だったり(けちな
もので)食べにくかったりで、最終的にたどり着いたのがお好み焼き。これは、フードプロセッサーに
にんじん、青梗菜、キャベツなどなど適当に野菜をほうりこんで、ガーッ。そこに卵を入れてふたたび
ガーッ。最後にお好み焼き粉を入れてもう一回ガーッ。固さはお好みで(やわらかいほうが食べやすい
けどひっくり返すのが大変になります)フライパンで適当な大きさに焼いて完成
豆腐とか混ぜるとさらに栄養アップですね。
息子も喜んで食べてるし、冷凍しても大丈夫だししばらくはこれで行くことになりそうです。
それにしても、ホットケーキってどうやったらうまく冷凍できるのか・・・。
冷凍したホットケーキって解凍するとすぐに硬くなってしまって、なかなか作りづらいんですよね。
これ↓は今話題らしいのですが、どのくらいふわっふわなんですかねー。
楽天で大人気(総合1位)でおいしいらしいのですが。ちょっと食べてみたいな~。
子供にも人気らしいし・・・。
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