『DCMホールディングス』
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一度行ってから、その味がずっと後を引いている、ラーメン。
非常にマニアックなラーメンを作る、丿貫
また行って来ました。 弘明寺店の方です。 福富町店の方が並んでるのかな?
今回も並ばずに入店。 でもわたしの後からちょっと行列が出来ていました。
回転が良いので並んだとしてもそんなには待たないと思います。
前回、牡蠣蕎麦とすごーく迷ったので、今回はこちら。
今回はオマール海老蕎麦
見るからに濃厚な海老味噌がスープに溶けているのが分かります。
顔を近づけると海老の香りがブワッと来ます。
スープはアメリケーヌソースのような濃厚な海老の殻と味噌から抽出した
海老爆弾。
美味しいー!! 海老好きにはたまらない味です。
細い麺がスープによく絡みます。 スープは結構トロみがありますから。
わたしはここのお肉が結構好きです。
スライサーで極薄にカットされたローストポーク。
柔らかくあっさりと食べられます。
替え玉ならぬ和え玉がすごく気になるのですが、
やはり今回もお腹にその余裕なし。 いつか和え玉も頼んでみたい。
ここのスープは結構しょっぱいと感じます。
でも化学調味料を使わずに素材の出汁だけを使うとなると、
塩分をしっかり入れないと味が決まらないのだろうな。
色々なびっくりするようなメニューがどんどん出てくるので目が離せない!!
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ちまき 2018-01-10 07:00:00 提供:DCMホールディングス株式会社
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