チョコレート専門店 デカダンス ドュ ショコラ

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『チョコレート専門店 デカダンス ドュ ショコラ』

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イナダ大根



夜は、週末、築地にて仕入れ、取り置きしておいた魚介類の残りの粗などで、久々のイナダ大根に。





付け合わせは、半額になっていたもぎ豆腐店さんのたまねぎがんも@126円と、焼き茄子に、プチトマト。



イナダ大根は、コトコト、じっくり土鍋で煮込んだ効果か、全体的に味も染み渡っており、上品で、うまうま。

今回は、大根の上に下処理したイナダを置き、日本酒、、ホートン氏マヌカ、本味醂、出汁醤油で味付け。

魚焼きグリルの弱火で炙ったたまねぎがんもも、香ばしく、軽めで、玉葱の甘味や、旨みも拡がり、グー。

出来たて熱々の焼き茄子も、果肉から溢れ出るエキスが、非常にジューシーで、期待を裏切りません。





〆には、何故だか、事前の予想通り?、イートアンド様の御厚意に甘え、大阪王将豚骨生ラーメン(汗)。

今回は、越後もち豚の肩ロース肉の自家製焼豚と、生きくらげに、みがきごまと、万能葱を、トッピング。



良く冷えたヱビスぐびぐび、国権特別本醸造を、定番の冷で、引き続き、ごくごく、がぶがぶ、ぐびぐび。

しかし、ランニングシューズに履き替えたとはいえ、20km以上も歩き、流石に疲れましたなぁzzz。。。





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のぶ   2012-03-08 05:44:04 提供:チョコレート専門店 デカダンス ドュ ショコラ

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チョコレート専門店 デカダンス ドュ ショコラ

エグゼクティブパティシエ"ステファン・ヴュー"シェフによる繊細で鮮やかなチョコレートの世界をお楽しみ下さい。

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