『チョコレート専門店 デカダンス ドュ ショコラ』
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チョコレート専門店 デカダンス ドュ ショコラ |
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モニター数 |
3名 |
参加〆切 |
参加受付は終了いたしました |
選考方法 |
選考 発表日: 6月3日(日) |
美しく濃厚な魅惑の大人ショコラ…
ショコラバー バレンシア。
ベルギー産プールアメール(カカオ分70%)、フランス産アカリグア(カカオ分74%)をブレンドした
濃厚なビターショコラと、コニャックレミーマルタンをたっぷり使用した濃厚なガトーショコラ。
火力で焼き上げるのではなく、蒸し焼きにしているため
しっとりとしたチョコレートの生地がお楽しみ頂けます。
ケーキというよりまるでショコラのような口溶け。
表面はスペイン産バレンシアオレンジで飾られ、
オレンジの酸味と特徴のあるチョコレートのほろ苦い甘さのハーモニーに、
思わずお酒もすすむ一品。
とても濃厚なので1本で3~4人分、少しずつカットしてお楽しみ下さい。
※アルコールが強いのでご注意ください。
■アカリグア…
エクアドル・ベネズエラ・トリニダッド・コートジボワール産のカカオ豆のブレンド。苦味がゆっくりと出て長くのこるのが特徴。
■プールアメール…
カカオ分が最も多く砂糖が最も少ない、エクストラ・ビター・テイストのクーベルチュール。持続性のある酸味と苦味で印象的なテイストに仕上げています。
ご縁があって、チョコレート専門店 デカダンス ドュ ショコラさんの『ショコラバー バレンシア』を試食する機会をいただきましたベルギー産プールアメール(カカオ分70%)、フランス産アカリグア(カカオ分74%)をブレンドした濃厚なビターショコラと、コニャックレミーマルタンをたっぷり使用した濃厚なガト… 2012/06/17
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チョコレート大好き人間の私の元に、こんなモノが届きました チョコレート専門店 デカダンス ドュ ショコラ ショコラバー バレンシア デカダンス ドュ ショコラは、エグゼクティブパティシエ、ステファンヴューが作るショコラの ヴィジュアルの美しさに加え、独創的なマリアージュのガナッシュが魅力 と絶大… 2012/06/14
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モニプラでショコラバーバレンシアがモニターできるイベントが 開催されているので、応募してみることにしました 投稿記事のテーマは、『あなたにとってチョコレートとは?』と いうものでした 私のチョコレートの思い出は、4年前に亡くなった父が持って帰る、 パチンコの景品のチョコレートです 今でも… 2012/06/03
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エグゼクティブパティシエ"ステファン・ヴュー"シェフによる繊細で鮮やかなチョコレートの世界をお楽しみ下さい。