チョコレート専門店 デカダンス ドュ ショコラ

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『チョコレート専門店 デカダンス ドュ ショコラ』

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昨日のパン教室 & 黒ゴマのバゲット






昨日は、JHBS上級クラスのパン教室でした。



ビーネンステッヒ





コーングリッツブレッド



を作りました。



「ビーネンステッヒ」は「ハチの巣」と言う意味のお菓子パンです。



はちみつ、みずあめ、生クリーム、アーモンドスライスを混ぜたものを



トッピングしています。



美味しくないはずはないですよね。






コーングリッツは、固いので、



砂糖とお水で煮て、一晩おいてから使います。



ぷちプチ感が美味しい食パンです。


         
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久しぶりに「Type ER」と言う粉を使ったら、
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かなり水分が多くて



(そうだ。。。この粉は吸水が悪いんだっけ。。。)



黒ゴマをたっぷり入れ、


黒ゴマに吸い取ってもらいました。



でも。。。香ばしくて。。美味しい



こういうのを「ひょうたんから駒」っていうの??




生地の半分にマロングラッセをいれました。



昨日、ミッドタウンに行ったら、こんなパンが売ってたの。



考えたのは私よ。。。って、誰でも思いつくか。。
































そのままでも美味しいけど、ずんだあんをのせたり。。。

































かぼちゃクリームをのせたりして、



楽しみました。






         













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大学時代の同級生や先生に聞こえたら、バカにされるかも。。。ですが。。。



テレビの「イタリア語講座」を少し前から見ています。



懐かしい歌を聞いたら、その頃の自分に戻れるように、



この番組を見ていると、大学時代が蘇り、



とても楽しいです。



そして。。。早く、またイタリアに行きたいなぁ。。と思うこのごろです。



せっせと貯めないと。。。













 ☆今日も「Buon Appetito の 手作りパン」にお越しいただきありがとうございました






             明日もたくさんのHAPPYを見つけましょうね





   






         
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    被災地の皆さんが1日も早く元の生活に戻ることができますように






ブログをお持ちの方から頂いたコメントへのお返事は、



ブログへ伺った時にさせてくださいね。



ほんとにごめんなさい



 なかなか皆さんのブログへコメントを入れられず、読み逃げになるかもしれませんが、    



 どうぞ許してくださいね








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けっちん   2011-10-13 21:03:09 提供:チョコレート専門店 デカダンス ドュ ショコラ

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チョコレート専門店 デカダンス ドュ ショコラ

エグゼクティブパティシエ"ステファン・ヴュー"シェフによる繊細で鮮やかなチョコレートの世界をお楽しみ下さい。

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