『デザイナーズアクセサリーDEVASファンサイト』
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今まで作ったお酒のアテの総集編。
テーマは《簡単》。
まずは、シラスからスタート♪
●シラスとたらこの和え物
シラスとたらこを和えるだけ。
ゴマがあれば、ゴマも!
・・・たらこが余ったら、そのまま焼いて『焼きたらこ』にすれば
これも立派なお酒のアテ。
●カリカリジャコサラダ
ごま油でじゃこをカリカリに炒める。
水菜を適当に切って、カリカリのジャコとゴマと混ぜる。
和風ドレッシングをかけてできあがり。
※ジャコはカリカリに!!
●シラスおろし
シラスとと大根おろしに醤油をたらして出来上がり。
残った大根を使って・・・
●大根サラダ(2パターン)
①梅マヨバージョン(大根角切り)
大根を角切りにして、梅干をペースト状につぶしたもの、
マヨネーズと一緒に袋に入れて揉む。
時間をおいて袋から取り出し、のりをかけて出来上がり。
②めんつゆマヨバージョン『大根スライス)
大根をいちょう切りのスライスにして水にさらす。
苦味がとれたらよく絞って、めんつゆとマヨネーズを混ぜた
ドレッシングに和え、おかか、ブラックペパーをふって
できあがり。
中華なアテ。
●キムチやっこ(包丁不要。かなりお手軽)
豆腐の上に、ごま油と塩(たっぷり)をかけ、
キムチを乗せてゴマを振る。
出来上がり。
塩は多いほうが美味しい。
●三色ナムル
ほうれん草、もやし、ニンジンをそれぞれ湯がいてよく絞って水気をきり、
それぞれごま油、塩、胡椒を混ぜた液の中に漬け込んでおく。
塩・胡椒はしっかりふった方が美味しい。
ほうれん草の液には醤油を、
ニンジンの益には砂糖を入れておく。
洋風なアテ。
●ミックスベジタブルのカリカリチーズ
ミックスベジタブルをフライパンで炒め、
水気が取れたら間にピザ用チーズを適当に置く。
(チーズが薄くなるように置きすぎない事)
あとは弱火でジワジワ焼き、
狐色になったらブラックペパーを振り
裏返して焼き、出来上がり。
山芋シリーズ。
●山芋のニンニク醤油炒め
山芋をニンニク醤油で炒めて、おかかをふっただけ。
ニンニク醤油がなければ、ニンニクを油でいため、
醤油をかければ問題なし。
バター醤油も可。
●山芋のシソ和え(短時間お手軽)
山芋とシソ風味のふりかけをあえただけ。
『ゆかり』でOK。
ゆかりがあるなら、生のピーマンを切ったものと
和えるのも美味しい。
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YUKI 2009-05-22 12:28:25 提供:株式会社ディーヴァス
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