ごはんのお供に料理の調味料として大活躍の明太子、 あのぷちぷち感とほどよい辛味が大好きな私。 今回、博多鳴海屋さんの和風明太子ソースを使って いろいろと楽しんでみました。 博多鳴海やさんの和風明太子ソースは、博多の老舗明太子メーカー としての技術や経験を生かした、まさしく明太子メーカーの 「明太子ソース」 明太子そのものがおいしいのはもちろん、このソースのの味付けには、 地元料亭の料理長の意見を参考にお醤油を隠し味に使用してあるんですよ。 1袋は60gで、冷凍保存ができます。 小分けになっているほか、冷凍できて1年もの長期保存できるんです。 使いたいときに使いたい分だけ使えます。 それに湯煎でパックごと3～5分温めるだけですぐに使える手軽さ。 とってもありがたい一品です。 まず作ってみたのは定番の『明太子スパ』 和風の味付けがしてある明太ソースなので 茹でたパスタにバターと一緒に絡めるだけで 本格的な和風明太子パスタの完成～♪ 『豆腐の明太子あんかけ』 中華風だしに入れてとろみをつけて、お豆腐の上にかけるだけ。 300CC位のお湯に中華だし（ウェイパー）を小さじ半分溶いて 明太子ソースを半袋。 水溶き片栗粉でとろみをつけて、温めたお豆腐にかけるだけ。 とっても簡単なのにほっこりやさしい一品が出来あがり！！ 和風だしでも良さそうです。 『ディップ』にも！！ マヨネーズと一度温めて冷ました明太ソースを合わせて。 ちょっとゆるめに仕上がるので、ドレッシングとして 使うのがいいかも。 ぷちぷち感が楽しめますよ。 その他にも高菜漬けと一緒に炒めた明太子チャーハンや フランスパンにバターと一緒につけてトーストしたり、 和洋中問わず活躍してくれました。 まだあるので今度は何を作ろうかな。 すごく手軽に使えるし、冷凍庫にあると安心できる 『和風明太子ソース』すごくおすすめです ダイニングダイレクトファンサイト応援中

himeko 　 2011-04-18 14:14:29 提供：株式会社鳴海屋コーポレーション