株式会社鳴海屋 の 和風明太子ソース を使ってみました。鳴海屋は、明太子の本場、博多の老舗明太子メーカー。明太子メーカーの技術や経験を生かした、明太子メーカーの「明太子ソース」だそうです。１食分５パックが１セットで販売されています。使用方法は、湯煎で３～５分温めるだけ。冷凍品なので、冷凍庫にストックしておけば、「使いたい！」と思ったときにいつでも使えて便利～◆ 明太子スパゲッティー＜基本＞まずは、やっぱり基本で・・・ということで、そのまんまパスタにからめてみました。ゆでたてのスパゲティーに、湯煎で温めたパスターソースをかけ和えただけ。上に刻みのりを少々。博多の明太子ってメーカーによって激辛のものあるけれど、これはかなり辛さ控えめな感じで、タラコのうまみが生きている感じです。ソースは、わりと塩味が効いています。少ない量のパスタだとちょっとしょっぱいかも・・・お醤油を隠し味に使用しているから、ちょっと和風っぽい。あっさりしたおいしい和風パスタです。◆ 明太子スパゲッティー＜ちょっとアレンジ＞明太子ソースを使ったレシピを考えようとしたのですが・・・、やっぱりパスタソースとして使うのが便利で美味しい気がしたので、次もパスタです。今度はちょっとアレンジくわえてみました。和風のあっさりタイプももちろん美味しいけれど、女の子はクリーミーなものが好きなのよね～。・・・というわけで、明太子クリーム風にすることに。フライパンにバターを溶かし、大きめの牡蠣をバターソテー。そこに湯煎で温めた「明太子ソース」と牛乳（生クリームがなかった・・・）を加え、ちょっとクリーミーな感じになったところへ、茹でたスパゲティーを投入。明太子のうまみに、牡蠣の風味が加わり、ものすごく贅沢な味に。バターとミルクで、コクとちょっとコッテリ感が加わり、クリーミーな明太子パスタになりました。（いろどり悪くてごめん・・・）うーん、和風より、ワタシはこっちの方が好きかも。クリーミーが好きな方は、バターとか生クリームくわえるのお勧めです。明太子って美味しいけど、お料理に使おうとすると、皮からはずす作業ってちょっと面倒だよね。明太子ソースは、皮からはずす必要も、ほぐす必要もなしで、簡単便利に使えますよ。冷凍庫にストックしておけば、絶対便利ですよ。お値段も、５パックで1,050円だから、１パックあたり 210円 と老舗明太子屋さんなのに高くない。興味のある方は、↓↓↓こちらから購入できます！ダイニングダイレクトファンサイト応援中

chiccoron 　 2011-03-23 15:39:34 提供：株式会社鳴海屋コーポレーション