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『食卓ハッピー応援団 ダイニングダイレクト』

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博多鳴海屋の「めんたいパスタソース」モニター募集

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☆博多鳴海屋さんの明太子ソースで豆腐グラタン☆

明太子だ~いすき


博多といえば明太子が有名ですよね。

その博多の老舗明太子メーカー鳴海屋
さんの

『和風明太子ソース』を使ってみました







味付けには地元料亭の料理長の意見を参考にお醤油を隠し味に使ってあるそうですよ。





解凍して、ぺろっと舐めてみたけど

とても上品でおいしい明太子ソースですね~


このソースを使って作ったのは

『豆腐の明太子グラタン』です~♪





具が豆腐だけなので、思いっきり節約料理ですよ(笑)


◆作り方◆





 まず、よ~く豆腐を水切りして

グラタン皿に並べ、塩コショウしておきます。













そして、ボールにホワイトソースを入れ

そこに鳴海屋和風明太子ソースを投入して

味をみて、薄いようなら塩などで調整します。

あとでチーズも入るけど

若干濃い目がおいしいです。








 さらに、とろけるチーズも投入♪

※チーズはトッピングするだけでなく、

ソースに混ぜておくと、より美味しくなりますよ~。












そして、豆腐にソースをかけ

チーズをトッピングして

250度余熱なしで20分ぐらいでしょうかね~。

程よい焦げ具合になったら出来上がりです。












我が家では、資金繰りに苦しくなると登場する

家計お助けメニューです~。

チーズはソコソコ高いけれど、ホワイトソースは手作りで

具が豆腐だけなので

ボリュームのわりには安くあがるし、美味しいですよ

今回は、明太子ソースが、とても本格的でおいしいので

いつもよりもおいしくできました


今度は、ノーマルに明太子パスタを作ろうかなぁ~












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ちゃぶ   2011-03-11 15:06:01 提供:株式会社鳴海屋コーポレーション

企業紹介

株式会社鳴海屋コーポレーション

当社は福岡博多の辛子明太子製造元(株)鳴海屋の関連会社で、東京を拠点に辛子明太子のほか、さまざまな食品の商品企画開発・販売・発送業務を行っております。
■会社名:株式会社鳴海屋コーポレーション
■創業 :平成2年7月
■取扱商品 : 辛子明太子・干物・練り物等の水産品、フルーツ、スイーツ
■その他  : お弁当の鳴海亭を東京都中央区にて営業

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