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豚玉

お好み焼きの定番と言えば、ブタ玉ですよね


ブタ肉が、つの字のように入ってました


ソース・かつお節・青のりをふりかけ

上から見ると、あまり上手ではありませんが、


よこから見ると…美味しそうにできました



電子レンジで温めた後、フライパンで焼いて


こげめをつけたので、さらに美味しく



京風お好み焼きの生地に含まれる小麦粉は、

昭和5年に創業された京都市南区の井澤製粉株式会社さんの

小麦粉を使用しているそう。


この小麦粉は、厳選された良質の小麦を使用し、

独自の原料配合で製粉し完成したもので、

口どけが良く、クリーミーな食感


冷凍のお好み焼きは、比較的生地が固く仕上ってしまうため、

少しでもふんわりとした食感を商品に持たすべく、

タンパク質8%以下の高級薄力粉を選択しているそう


どおりで、ふんわりふっくらなんですね~

フライパンで焼いても、ふっくら感が残ってて、すごいなって

感じました。

スオミ   2011-03-08 00:00:00 提供:株式会社どんぐり

企業紹介

株式会社どんぐり

昭和52年に京都・伏見で創業いたしました、お好み焼き・鉄板焼のお店です。
地元の食材や調理法にこだわった、京都ならではの味を提供しております。
現在京都市内で6店舗営業しているほか、ご自宅で手軽にお召し上がり頂ける、冷凍食品のオンラインショップも運営しております。

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