とうふの佐嘉平川屋さまの　

『温泉湯豆腐』届きました


大きな箱が到着
あけると


お豆腐はもちろん、つけダレや専用の調理水まで入っていました
これは、こだわりを感じますねぇ～


　　
お水をペロリとなめてみると、とっても甘かったです。



コレを見た瞬間、食べたくて食べたくて、すぐに献立に採用

　作り方　


②のところ　・・・　　火にかけ、強火　　　　　　　　　　　③のところ　・・・　濁ってきたので弱火　　　　　　
　　

④のところ　・・・　表面がとろけてきたので完成　　　　　　　　　


その後に、お好みの具材を入れるんだって

豆腐のうまみを味わいたかったので、きのこ以外は
シンプルな淡白な食材を選択しました。
（きのこ・はくさい・ニンジン・ちくわ・えのき）


　　
たれは２つあったのですが、今回はポン酢を選択

ぽん酢自体がすごく上品な味です。
市販のポン酢は、酢の味が強く、味自体がかなり濃くありませんか？
この専用ぽん酢は、お豆腐の味を邪魔しないやさしい味。
決して薄いわけではなく、本当にバランスがいいんです

もうねぇ～、みなさんにも食べて欲しい

表面がトロンとしてるので、口当たりも滑らかだし、とっても温まります。
口に入れたら、それなりに豆腐の食感も感じられて
これはまさに絶品

絶品はまだまだ続きます


最後の〆の雑炊が美味でございますぅ～

雑炊自体は調味料が加わっていないので、本当に淡白な味なんです。
でも、すっごくまろやかで、甘くってね
これにぽん酢を少しと、添付されてた柚子胡椒をいれたら


たまらな～い


TVで話題ということでしたが、すのたん、全く知りませんでした

でも、この味、食感
もう、忘れられない味になりそうです

近日中に、もう１回できるので
そのときはごまダレをいただきます
こちらも絶対美味しいと思います

食べてみたい方は　クリック　

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にこたん 　 2011-12-22 00:00:00 提供：株式会社どんぐり