チカゲ嬢のご機嫌が麗しくなく、記事アップしたのを追加しようとして即オチ。この間noriさんが電源の問題ではと言ってくれたので調べたら電源というのは5年くらいで消耗するようにできてるのだとか。（消耗するように作ってる。）言い換えれば、自分でPC触れない人は5年くらいで買い替えるってことかな？我が家にあるPCの半分はPC専門の某メーカーのものなのですが、末娘のPCにあるものを追加しようとしたら3万円くらいの見積もりがきてびっくり。お姉ちゃんがネットで調べて買い、取り付けたら数千円で済んだということも。全ての人がマシンに詳しいわけではないので、仕方ないといえば仕方ないけど日本のこの修理事情は如何許りな気もしますね。。さて、チカゲ嬢とは最後の日までお付き合いしますが、そろそろバックアップして憂日に備えておきましょうか。深さが欲しかったので花土のビニール袋のまんま植えたけどちゃんと生りました。この後どんな風になっていくのかは全然不明ですが、食卓を潤す程に収穫出来ない事は明白ですね。（笑茗荷も顔を出しました。ノラ猫がやってきてプランター内に鎮座していたので猫除けの竹を菜園の方にもらって突き刺しましたが効果はあるでしょうか？自家製ツナ作り安くて（これ重要）いい柵があったら一度作ってみたかったのですが、きれいな切り落としが売られていたのでようやく実現。＊この日の分量マグロ約300ｇ、塩小さじ1、ローリエ1枚、粒胡椒5～6個、生姜3～4枚、鷹の爪1本先に鍋にサラダ油（キャノーラ）もしくはオリーブ油を少し入れます。マグロを先に入れると鍋底にくっついてしまう恐れあり。塩などの分量のものを入れ、サラダ油を浸る程度に足して火にかけます。マグロの表面が白くなったら反対側を返し、裏も白くなったら火を止めます。蓋をして余熱で中に火を通す感じ。なのでレア状態でも大丈夫です。冷めたら冷蔵庫で保存します。数日は持つことと思います。コンソメで作るノンオイルバージョンもレシピブログで見た事がありますがそれはまた後日にでも。何のひねりもないポテツナサラダに。（笑新玉葱の旨みも加わってとっても美味しかったです。筍とワカメの炊いたん。その筍を使った筑前煮。愛媛の義姉から二度に渡って筍がきたので電話すると郡部にある実家の山に猪が出て筍を食い荒らしているというのです。大阪に送ってやれないという義兄に代わり姉さんが送ってくれたのだそう。去年も猪が出たそうですが、猪が筍を食い荒らすなんていうのは前代未聞なことだそうです。しかも柔らかい美味しいとこだけ食べてあちこち荒らしてるのだとか。（笑三陸ワカメの土佐酢和えいつもの酢の物ですが、旬のワカメのお陰で週一週二くらいの頻度で食卓に上ります。とりあえず作っておけば無くなるという按配です。鰹節を出しパックに入れて計量カップなどの小さな入れ物に入れ熱湯を加え触れる程度に冷めるまで置き、出しパックをギュっと絞って出し切ります。その出汁を三杯酢（酢、醤油、煮切りみりん1：1：1の同量）に加えるだけで香り豊かな土佐酢が出来上がります。今画像を見直したら全部同じ器に盛られてることが判明。（笑去年作った「わらびの醤油漬け」の改訂版。 ①わらびは重曹をふりかけ、浸るほどの熱湯をかけてアクを抜きます。 （熱湯を沸かしてそのお鍋の中に入れると柔らかくなりすぎるので注意。） アクがでて湯が冷完全に冷めたらきれいな水にかえて半日ほど置きます。 ②わらびを5センチほどに切り揃え、再びさっと熱湯で茹でザルにとります。 ③わらびが被るほどの漬け汁を作ります。 酒1：醤油1：みりん1を鍋に入れてひと煮立ちさせ、火を止めてから生姜の 千切りを加えます。冷めたら②のわらびを漬けます。 すぐにでも食べれますが、翌日は味が更に滲みて美味しくなります。 作ると即日なくなるので定かではないですが数日は冷蔵庫で持つと思います。

HAL 　 2010-04-25 10:45:00 提供：東京西川