昨日、Dreamia Clubさんの

5/17五感で楽しむ　春の旬野菜～アスパラガスの魔法～に参加させていただきました♪

講師をしてくださるのは、とってもキュートなＣanaco先生です。



honyankoの家では、家族全員野菜は大好きなのですが、どうも料理が代わり映えしませので、この講座をとっても楽しみにしていました！



まずは、アスパラについてお勉強です。

なんと、アスパラの根元には、アスパラギン酸というものがたっぷり含まれているので、疲労回復に役立つそうです。我が家の次女は、疲れた時は、野菜しか食べたくないとよく言うのですが、これからは、アスパラガスの根元ををせっせと食べさせたいと思います。

そして、穂先には、ルチンが含まれているので、高血圧や動脈硬化の予防に役立つんですって。今まで、穂先は家族に優先して自分は、根元を食べがちだったのですが、これからは、穂先も食べようとひそかに決意しました^^；



次は、アスパラガスの食べ比べです。





1　グリーンアスパラ　

　　福島県産　とっても新鮮で美味しいアスパラでした。

　　アスパラを選ぶ時は、軸が長いものを選ぶと新鮮だそうですよ。

2　ミニアスパラ　

　　長野県産　我が家でもこのごろよく使います。

　　捨てるところがないアスパラだそうです。お味は、ぎゅっと濃縮されています。

3　紫アスパラ　

　　福島県産　これは、なんと生で頂くアスパラガスなんだそうです。　

　　このアスパラに関しては根元がお勧めだそうです。

　　取り分けるサラダの場合、遠慮でなく根元を取ってくださいね♪

4　ホワイトアスパラ　

　 北海道産　滑らかでサッパリした味わいのアスパラです。

　　honyankoは、充分美味しいと思いましたが、

　　ヨーロッパのものは、土壌の関係で、さらに美味しいそうです。

5　細いアスパラ　

　　新潟県産　ハウスで早摂りしたものだそうです。柔らかい食感です。

6　オーガニックアスパラ

　 あゆみの会が作られたアスパラです。

　 食べ比べてみるとやはり味が濃いように思いました。



普段、アスパラを食べ比べることなんてないですが、こうやって食べ比べると、それぞれの特色がしっかり判り、これからアスパラガスを選ぶ時の大きな参考になりそうです。



そして、そして、お楽しみのアスパラガスのお料理講習と試食会です。



頂いたものは、次のようになります。







アスパラガスのクリームスープ

アスパラガスのうまみだけのスープです。ブイヨンなどは使っていないので、サラッとした味わいのとても飲みやすいクリームスープでした。



アスパラガスと帆立貝の黄身酢添え

アスパラガスが本当にきれいにゆでられていました。井桁に置くなど、ちょっとした工夫がお洒落ですよね。

黄身酢もとても美味しく出来ていて、感激でした。



アスパラガスご飯のドリア

アスパラガスをご飯にするの？とかなり疑問に思っていたのですが、これが、しゃきっとした食感で美味しいです。頂いたものは、マヨネーズとチーズを載せてドリアにしてありました。パーティーなどで活躍しそうですね。アスパラガスを小さく切って、炊飯器にセットするだけで出来上がるそうです。



かぶと鶏肉の味噌いためをアスパラガスのリボンでまとめたもの

アスパラガスのリボンは、伺う前から知りたかった技でしたので、こうするのねと深く納得しました！

生のアスパラガスを、ピーラーできれいに穂先から軸まで薄くはいでいきます。

それをさっと湯通しして、リボンに使うんだそうです。これは、絶対自分でもしたいなと思ったので、思わず、併設されていたショールームで、ピーラーまで買ってしまいました！



自分用にお皿に載せていただいた写真です。





この他に、黒うこっけいの卵で作られた美味しいパンとアスパラ菜（軸がアスパラガスに似たお味がする中国原産の菜っ葉です）のおひたし、Ｃanaco先生監修の焼野菜ドーナツなどもいただけて、どれもとっても美味しかったです。



昨日は、初めて参加させていただいたのですが、Ｃanaco先生のお話はもちろん楽しかったですし、お料理は美味しいし、ショールームのスタッフの方たちもとても丁寧に接してくださるので、なんだかとっても素敵な時間を過ごさせていただきました。

Dreamia Clubでは、素敵な講座が色々ありますから、皆さんも是非チェックしてみてくださいね。

７月には、、Ｃanaco先生主宰で、また別のお野菜の教室があるそうなので、楽しみにしています♪



Ｃanaco先生やスタッフの皆様、本当にご馳走様でした。

とっても楽しかったです。



ＰＳ　お土産に頂いた野菜です。新鮮でとても美味しいです♪





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ほにゃ 　 2009-05-18 19:55:40 提供：Dreamia Club運営事務局（produced　by クリナップ株式会社）