遅刻しそうになりながらも、モニタープラザさんのご招待で、
Dreamia Club
の「五感で楽しむ夏の旬野菜～トマトの食べ比べ～」
に参加して参りました。

コラムや料理本の執筆や、レストランのメニューやコンビニ商品開発
に携わり、大変注目をされている野菜ソムリエのＣanacoさん。
とても昔ガングロだったとは思えない（先生自らcomming out!）
美肌の可愛い先生でしたＣanacoさんの美肌もトマトのおかげ？



お野菜は８００品種もあるそうなんだけど、そのうちトマトが１００種くらい
占めているそう。試食させていただいたのは、そのうちの１６種。
一生涯で出会うトマトが出尽くした！と言う感じ。
トマトはナス科ナス属。　＝とは思えないけれど同じ括りなのね。
旬は６月～９月で、まさに今。



こちら↓が一人分のトマトの量。　利き酒ならぬ利きトマト



色、形、大きさと、みかけも見事に違うけれど、
お味も一括りにトマト！といえないほど多種多様でした。

食べるには、まだ早いんじゃないの？？と思える
「グリーンゼブラ」　



緑のトマトで、シマシマ模様が入っているトマトなのですが、
意外な事に、赤い「レッドゼブラ」より甘みがありました


下の様にミニトマトも産地によって、大きさや味に違いあり。
（右：岩手産のミニトマト／大きい方　左：愛知産のミニトマト）


時期やトマトの個体差もあるのですが、本日食べ比べてみた
個人的感想は、岩手産の方が甘みも酸味もあり、
味がしっかりしていて、美味しかった

この１６種類のなかでの、私の好みは、アマエル、八代トマト、
優糖星。いずれも甘みが強くて美味しかったです。　

私は割りと果肉が厚く、甘みが強く、酸味もあるタイプが好み
なので、甘みと酸味のバランスが良い「優糖星」がＢＥＳＴ。
アマエル、八代トマトは酸味が弱いので、子供にもウケが良さそう。

個人的な偏見で、見目麗しさＮＯ１＠１６種類は、八代トマト。



赤みも強く、丸くてトマトの絵のモデルのようなトマトで、
見るからに美味しそうなトマトでした。
そして、お味も見かけを裏切ることはなく、美味しいョ


ちなみに、新鮮なトマトの選び方のコツは、色よりも、
形がまるびおびていて、プックリして、重みがあり、
ヘタが新鮮で、表面がザラザラしているものが良いそう
私は、ツルンとしたものを選びがちだけど、ザラザラな方が
新鮮なんだって！意外！！！

美肌や風邪の予防として、ビタミンＣを摂取したい場合は、
加熱せず生のまま頂き、サラサラな血液やがん予防など
抗酸化効果を得て免疫力ＵＰを図りたい場合は、加熱して
頂くと、リコピンの効果が倍増するそうです。　
トマトは奥が深いのねぇ・・・・

お料理編へと続く・・・・


＊＊＊＊＊＊＊＊Reference＊＊＊＊＊＊＊＊＊

7/5五感で楽しむ　夏の旬野菜～トマトの食べ比べ～


Ｃanaco先生　コラム「伝えたい！美味しいこだわり食材」


おいしい暮らし「ドリーミアクラブ」ファンブロガーサイトに参加中

little-my30 　 2009-07-08 00:32:55 提供：Dreamia Club運営事務局（produced　by クリナップ株式会社）