Dreamia Club（ドリーミアクラブ)さんのモニター企画に参加します！

今回のモニタープレゼントは
「こだわりの団四郎手作り味噌『金印味噌』」です！

お味噌　大好きな我が家です！
お鍋にする時も　しょうゆや塩味ではなくて
味噌味にするのがお決まりのようになっています。

野菜と海鮮などを入れて煮て食べる
我が家の野菜鍋は、心がほっこりする優しい味に
なっています。(*^_^*)

お味噌は、やっぱり国産大豆、国産米を原料としている
ものが安全で美味しいと思っています。

お味噌の香りがフワ～っとするもの、
口の中でまろやかに溶け込むようなものが好きです。
糀のツブツブが残っていて、
舌で感じながら
飲む味噌汁は最高！です。

お味噌汁を飲むと、お味噌の良し悪しが一番
分かりますね！

特に、手作りの味噌というと
手間暇、愛情をかけて育てていて
一味もふた味も違う！と思ってます。
まさにお味噌は『手作り』がミソ、かなぁ～て思ってますヨ！(*^_^*)

さて、
今回のモニター品である、
団四郎の手作り味噌味噌の
味噌造り風景の写真なども拝見しましたが

特に糀造りが圧巻でした！

凛とした朝５時の空気の中から生まれる糀。
丸２日かけて手作業で「米の花が咲く」ように
作られた糀は、本当～～にきれいですね。
正直、感動しました。

そして、１年もの間、熟成させて大切に育てたお味噌。
すごいな～ってまた感動。(*^_^*)

手作り味噌は美味しいよね～って
漠然と思っていたのですが
今回、実際の仕込み段階からをまじまじと
拝見して、手作り味噌の奥深さを垣間見た感じが
しました。

団四郎の徒然ブログも読みました！
４代目のお嬢様の書かれているブログ。
カヌーをやったり活発な中にも
お味噌を愛してやまぬ記事がたくさんありますネ。
その中にチキンソテー・味噌ダレというレシピがあって

え？チキンソテーを味噌ダレで食べるの？
とちょっとびっくりしましたが
味噌好きの我が家。
とっても美味しそうなので、
早速参考にして作ってみたい！と思っています。(*^_^*)


私がオススメのお味噌レシピというと
最近、お友達に教えてもらってハマっている
しょうが味噌おでん　ですネ。



青森で昔から食べられている（特に花見の屋台など）ものですが、
みそおでんのタレ中にしょうがのすりおろしを入れて
食べる！というものなんです。

作り方は簡単で、

おでんの具（こんにゃく、さつま揚げ、かまぼこ、
卵）を串でさして（させるものだけでOK!）
しょうゆ、酒、水、だしで薄味に煮て
しょうが味噌をかけるだけ！
（市販のおでんの素を少なめに入れて
煮てもいいですヨ。）

しょうが味噌は、
しょうがのすりおろしと、味噌と酒と砂糖を入れて
おでんのだし汁少々で伸ばして作るんです。

混ぜるだけなんですが
甘いのが好きな人は砂糖をたっぷりと
しょうがの好きな人はしょうがをたっぷり入れると
よいので、分量にこだわりはなく、
自分の舌で「美味しいな～」と感じる分量を
入れるとOK！なんです。

お味噌としょうがの風味がと～～っても合うので
是非是非、おすすめです

あと、お味噌といったら、、

子供の頃からお腹が空くと、
味噌おにぎりを食べていましたネ。

冷たいご飯に味噌をつけて握って食べる。
これが美味でして、



今も時々こうして作って食べています！

お味噌大好きな我が家に
団四郎の手作り味噌味噌が届きますように！
よろしくお願いします。(*^_^*)

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まるみ 　 2009-06-24 08:05:24 提供：Dreamia Club運営事務局（produced　by クリナップ株式会社）