こんにちは

昨日のサプライズばーすでーのつづきデス

しばし、お付き合い下さいマセ



先ほどは、途中まででしたが



リーザブしてくれたお店は　SALONE2007（お店のHP）

ここ、日曜日お休みで　週末は予約で満席（１６席程の小さなお店です）

お隣の席の方は　１年前に予約して　広島から来たそうです

うず達は２日前に空いててキッキーだったのね









店内は

ブルー＆茶色を基調にした　間接照明　

１６席程の居心地の良い広さでした







ランチョンマットなんて敷いてありません

クロスの上に四角い大理石が置いてあります

序章／A５サーロインをポテト＆トリュフで巻いたもの

トリュフの油で香りづけされていてとっても贅沢なお味





ひとくちじゃん！！っと、思うでしょ〜〜〜

でもね、スゴク満足するのが不思議

融合／チョコレート＆マンゴーのフォアグラ





食べ途中？　うーんにゃ　ちゃいますねん（笑）

おーきな器に　こんだけ　しかも端っこに鎮座（笑）

トップの赤いのは。。。赤玉ねぎをワインビネガーで味付けをしているもの　酸味が利いてて

マンゴー（実＆ソース）の甘さに

持ってきてくれる時に　１つ、１つ、丁寧に説明してくれます

再構築／アクドラートパスタ、タコ＆オリーブ、ムラサキポテト



アクドラート。。。四角いって言う意味だそうです（伊語）

横のホイップされているのが　ムラサキポテト　ディルが乗ってます



濃縮／アナゴ、グラナパダーノ、マルサラ





運ばれてきたときに「こちらは　ひとくちで食べて下さい」だって



グラナパーダ（チーズ）で　下にはカリカリパンが敷いてあり　アニスがアクセント＆

食べた食感が忘れられない１品

協奏曲／オルツの牛ラグー、りんごのマジョラム

ショーーーーーーーック

写真撮り忘れ

これ、

イタリア産のオーツが日本のは全然違って　ムッチムチの食感

コリアンダーとマジョラムの味付け＋りんごの甘みで美味しかったのに〜〜〜

ざんねーん



郷土／鮮魚のカポナータ、パネッラ

今日のお魚は長崎産の「鯛」でした



鯛にイタリアンパセリ＆パン粉を付けて蒸したもの（これは真似してみたい　うま＆うま）

味の決めては　ワインビネーとハチミツだそうです

哲学／仔羊、うずら豆（うず〜〜w）　トレビス、くるみ



トレビス。。。ムラサキ色の苦みのある葉（仔羊肉の上に乗ってます）

ローストされたクルミの砂糖煮がこれまた　絶品！！

トレビスの苦みなんて　ぜーんぜん分からない！！

下に敷いてあるのが　うずら豆のソースです　　珍しいでしょ〜

お好きな量で／スパゲッテポモドーロ

２０g〜１０g単位で作ってくれます（ここで、特に男性はお腹の具合＆調節をするようです）

旦那ちゃんは　８０g　　うずは張り切って　６０g





うず、、、５０gで良かった　　欲張り過ぎた

パンはパネトスカーナとフォカッチャ







オリーブが良いんだろーね〜　　フォカッチャうま＆うま

ドルチェ

ここで〜〜　サプライズ(◎´∀｀)ノ

ロウソク＆ネーム入りのプレートで運ばれてきました　　

パッションフルーツ＆マカデミアンナッツ入りのメレンゲアイス







かんげき〜〜〜〜〜

最後はコーヒー（旦那ちゃんはエスプレッソ）とお茶菓子セット





このお茶菓子セット　かわゆいだね〜





中央の棒に刺さってるのは　グレープフルーツの砂糖煮

紫。。。ホワイトチョコのガナッシュをべリーで味付け

白。。。ヌボラ（イタリア語で雲）　　マシュマロみたいだった〜　青りんご風味

茶。。。リゾネロ　お米＆アーモンドを牛乳で炊いて　チョコ＆レモンで味付け

これ、めちゃうま＆うま



２時間のコース料理でした

最後には　シェフが名刺と絵のメニューを持って　テーブルへ挨拶にきてくれます

解説付きの絵のメニュー　これ、すごく分かりやすくて良い！





シェフが挨拶に来てくれるなんて　初体験

スゴイよね〜〜　　スゴク、リッチ＆贅沢な気分になれるわ〜



最初は　量も少なく、えーーーーーこれで満腹になるの〜〜〜〜〜〜〜って不安（笑）も

あったけれど（おさかなさんも，言ってたしね）

ぜーんぜん　のんぷろぶれむ　　パスタの量で最後にお腹の調節も出来るし

満足＆満腹になりますよ〜〜

旦那ちゃんでも　腹一杯　満腹だーって言ってたしね





お付き合い　ありがとうございました



横浜の街並散策。。。すこし　つづく



ビックスターにも遭遇したしね




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