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おおいたクッキングアンバサダー10月は
大分県産大葉と大分県産味一ネギを送っていただきました。




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今日ご紹介するレシピは
豚肉と大分県産大葉と自家製梅干しのコラボです。
おおいたクッキングアンバサダーで頂いた大葉胡椒で
ちょっとピリ辛で美味しいレシピです。

豚肉の梅しそ巻き 大葉胡椒風味


おおいたクッキングアンバサダー

焼いている間も大葉のさわやかな香りで
食欲がそそられました

豚肉の梅しそ巻き 大葉胡椒風味のレシピ
材料
豚ロース（しゃぶしゃぶ用）　6枚
大分県産大葉　　　　　　　　6枚
梅干し　　　　　　　　　　　大１個
塩・ホワイトペッパー　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　　　適量
大葉胡椒　　　　　　　　　　少々
大分県産かぼす　　　　　　　少々

作り方
１　梅干しは種を出して、包丁でたたいておく。
２　豚ロース肉を広げる。
３　２に大葉をのせ、その次に梅干しをのせて
　　クルクルとまく。
４　３に塩・胡椒をして小麦粉を薄くつける。
５　フライパンにサラダ油を熱し、
　　４をこんがりと焼く。
６　５を器に盛りつけて、大葉胡椒或いは大分県産かぼすを絞っていただく。

8月にいただいた大分県産かぼすも
だんだんと熟して黄色くなってきました。
黄色くなると果汁が沢山絞れるようになるので
ちょっとお得感があります。


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九州ならではの調味料○○胡椒。
大分県では大葉の大葉胡椒があります。
柚子胡椒・かぼす胡椒は使ったことありますが
大葉胡椒は初めて使いました。
大葉の香りがよく、とても美味しいですよ～


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おおいたクッキングアンバサダーをさせていただいてから
今まで知らなかった大分県産の調味料
お酒・ジュースを知ることが出来ました。

ブログではまだご紹介できてないのですが
大分県竹田市のお母さんたちの手造りのトマトケチャップ！

手造りというだけあって
それはそれは美味しいトマトケチャップです。
大量生産されたトマトケチャップとは
ひとあじもふた味も違います。

オムライス・ナポリタンなどのお味が
高級レストランのお味のようになります。


アマゾン＞＞＞高原畑で完熟 濃厚トマトケチャップ (甘口385g×2本) 大分県荻町トマト農家めぐみ会
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少しお高めのトマトケチャップですが
やっぱり高いだけのことはありますね！

子供の頃、近所のお菓子屋さんのおばちゃんが
「値はただとらへんよ。高いのはやっぱり美味しいから高いんよ」
そう話されていたことを思い出します。

それでは皆様
今日も美味しいごはんを作りましょう

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Sachi 　 2020-10-12 15:33:36 提供：株式会社ドリテック