『二千年塩』　という　
沖縄県久米島の　海洋深層水を天日干しして　作った　塩
の試用中です　
塩分濃度が低く、ミネラルが豊富　
素材本来の味を引き出してくれる　塩なんだそうです　






なぜ　商品名が
『「二千年」塩』　なのか
久米島の沖合いには、
海流が　二千年もの年月をかけて、
一度も大気に接することなく深海を巡り、
その一部が上昇水流として
姿を現すポイントが　あるんだって！






そんな神秘の水・久米島の海洋深層水を100％使用しているのが
『二千年塩』　なんです　


塩を使ったレシピ。。。ということで　記事投稿させていただいてますが、
塩って　ちょこっとずつ　いろんな料理で　使用しますよね　　
だから、特別に　取り上げて　『塩活用レシピ』として　紹介するのは
難しいです。。。。。　


















　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
おにぎりの塩気に使ったし。。。


胃腸不良の際の雑炊作りに使ったし。。。


旬野菜きゅうりの浅漬けに使ったし。。。













どれも　特別に　
レシピとして　取り上げるような
料理ではないですが、


塩が料理の味を左右する


そんな　料理を選んで　利用しています　



でも、1品　紹介しちゃおうかな。。。。。　


塩味の効いた　おやつ　




オニオンクッキー





【　材料　】　
玉葱　２００ｇ
サラダ油　適宜　
　『二千年塩』　小さじ１
無塩バター　100ｇ
牛乳　５０ｃｃ
卵黄　1個分
薄力粉　２００ｇ　


【　作り方　】

１、たまねぎを切り、油をしいたフライパンで　
キツネ色になるまで　炒める。


２、ボウルにバターを入れ柔らかくなるまで混ぜ、
二千年塩を　加える。
その後、牛乳を　少しずつ加え、よく混ぜる。

















３、卵黄を加えて混ぜ、次に　１も加えて混ぜる。
（１は　粗熱が取れているように！！！）


４、薄力粉を加え　粉っぽさがなくなるまで混ぜ、
ひとまとまりに　する。


５、ラップで包んで、1cmほどの厚みになるよう　伸ばす。


６、好みの大きさに切り、180度オーブンで　20分焼く。



焼き時間は　オーブン機種によって異なると思うので、
様子を見ながら　加減してください　


ビールの肴にもなりそうな　クッキーです。
塩分濃度が低い『二千年塩』を　使用することで
塩気が前面に出てこない　優しい味になったように思います　
噛んでいると　炒めた玉葱の甘みが　
じんわり　感じられる　野菜を生かした　素朴なおやつだよぉ～～　



株式会社ebip　『二千年塩』　商品サイト

ダレン・シャン 　 2015-06-08 12:41:42 提供：株式会社ebip