美味しい秋の味覚がイッパイですね。最近は年中手に入りいつが旬なのかわかりにくい食材も多いですね。冬至にかぼちゃのイトコ煮を食べるのもあり、ハロウィンで主役を飾ることもあり・・秋・冬の野菜だと思っていたら・・かぼちゃは夏野菜なんですよねかぼちゃ(丸のままね)や薩摩芋は追熟させると甘さが増しますね。スーパーではちゃんと追熟して食べごろな事が多いけど産直や頂き物とかだと、たまに、まだ若い事があるのよね～追熟はとっても簡単若そうなカボチャや掘りたてのさつまいもなんかは風通しの良いトコで新聞紙にくるんで２-４週間待機。(１０度以下など寒すぎるトコはNGね)な、だけ～追熟してちょうど、甘さが増し増しになってるかぼちゃがスタンバイ更に甘さを引き立ててくれるアイテム塩あまじょっぱく煮た林檎をかぼちゃに詰め込んで焼いたよ甘じょっぱく煮た林檎は、それだけで食べるとショッパさが気になるけど、かぼちゃと一緒に食べると、甘味がドーン林檎の甘煮に入れた砂糖も少なめクルミでコクと食感をプラス～食べるとき、ちょっと物足りなさを感じる時は好みで・・今流行りの健康オイルやはちみつなどを少し垂らしてもいいかなと思います。箸休め的、甘いオカズ甘さ控えめ健康おやつ。どちらの位置づけでもイケルかと思います。《材料》坊ちゃんかぼちゃ　１個林檎　　　　　　　１/４個レモン果汁　　　　小さじ1/２砂糖　　　　　　　小さじ２塩　　　　　　　　小さじ１/４クルミ　　　　　　２０ｇ《作り方》1.林檎は種、好みで皮をむき、少し大きめに粗く刻み耐熱容器に入れる。レモン果汁・砂糖・塩を加えさっと混ぜ合わす。６００ワットレンジで２分加熱。取り出し、軽く混ぜ、粗熱をとる。2.坊ちゃんかぼちゃはラップに包んで６００ワットレンジで４分加熱。粗熱がとれたら蓋部分をカットし、中の種とワタを取り出す。3.1の林檎の水分を切り、粗く刻んだクルミと混ぜ合わせ2のかぼちゃの中に入れる。4.温めたトースターで１０分程度焼く取り出したかぼちゃに塩を少々ふり、完成。食べるとき、好みではちみつ・オリーブ゜オイルなどの健康オイルを少々垂らしても(^O^)ランキングに参加中♪　よろしければ応援クリックおねがいしまーす♪にほんブログ村人気ブログランキングへ　ebipファンサイトファンサイト参加中

あず 　 2015-10-08 09:10:32 提供：株式会社ebip