株式会社ebip さんより、二千年塩をいただきました海洋深層水を１００％使用し、にがりをたっぷり含んでいます。栄養分はそのままで、塩本来の旨味を生かすように濃縮し、釜で煮詰めて天日干しにより仕上げた二千年塩ミネラルを豊富に含み、味わい深くまろやかで甘みのある塩。塩＝塩分と嫌厭しがちな方もいらっしゃると思いますが塩分濃度が控えめなので、高血圧の方におすすめされているお塩ですまずは塩の基本「塩結び」でいただきます。どこか上品で、落ち着いた味ですね。モニターイベントとしては「低カロリーなお料理」を作ろうというわけなので・・・「低カロリー＝きのこ」で攻めたいと思います。寒暖差で風邪のひきやすいこの季節にぴったりな免疫力アップにも貢献できますよ秋ということで(？)和風がいいな。この間とろろで使った残りの「長芋」を利用します。長芋って、芋類の中ではカロリーが低いそうですよキノコと長芋を使って、ほっとするような汁ものを作ります①長芋（４分の１くらい）の皮をむいて、イチョウ切りに　　大きさによっては半月でも。　お好みで②だし汁（二人で２カップ）と長芋をぐつぐつ煮ます。　　　沸騰後も、しばらく・・・５分程度放置。③その間に、好きなキノコを食べやすいサイズにカット。　椎茸も良いけど、少し香り・味が強いかなぁ・・・　ちなみに、私はエリンギとエノキを入れました。　どちらも売っている量の４分の１くらい。④お鍋にキノコを追加して、さらに５分煮て　　しょうゆ大さじ２、塩小さじ１で味を調節　ここは本当、お好みで味を決めてください。　結構キノコのよい味が出ているので　調味料を入れすぎると、勿体ないかも。出来上がり～見た目は地味だけど、ほっとできる出来栄えです。キノコの味が染み出て、美味しいよ。祖母に好評でしたｗ長芋は長く煮たので、シャクシャク感＆柔らかさがまたよいですね。食べやすいので、お子さんや歯の弱くなった方にも良いかもしれません。低カロリーで、免疫力もアップして・・・あ、長芋って夜中におトイレへ行きたくなる方に良いと聞いたことがありますこれから布団から出るのがつらくなってくるし夜中にトイレで起きてしまう方にもおすすめします。よかったら、試してみてねebipファンサイトファンサイト参加中

むこう 　 2015-10-08 19:57:40 提供：株式会社ebip