今日は、今が旬のレタスがメインのシンプルでおいしいサラダと、
サラダに使う鶏ささみの茹で汁を使った簡単中華スープをご紹介～


群馬で偶然出会った採れたてレタス。


おおおお～っっ旨そ～っっ
ってなことで即買いしちゃいました




レタスはサラダや炒飯、スープなど使い道はいろいろありますが、
今回は生のおいしさをと食感を楽しめるサラダに決定～



至ってシンプルな味付けながら、
熱して香ばしさが倍増したごま油がいい仕事してます


熱したごま油をまわしかけることでレタスが少ししんなりするので、
ドレッシングの味が馴染みやすくなります。

しんなりしつつもみずみずしさがあって、食感のコントラストが心地いいサラダです


鶏ささみで旨みとタンパク質をプラスしました

レタスと鶏ささみでとってもヘルシーなのが嬉しいですね



これはモリモリいけちゃいますっ
おかずの1品に、ビールのアテにどうぞ～




鶏ささみを茹でた汁は捨てないで、
冷蔵庫の残り野菜を加えてスープにしちゃいましょー

鶏ささみの旨みが溶け込んだ茹で汁なので、
鶏ガラスープの素だけで作るより断然おいいしいです


おまけに
節約できて手間いらず

まさに一石二鳥（三鳥？）のスープです

是非、お試しあれ～















加熱したごま油で香ばしさ倍増シンプルでおいしいレタスと鶏ささみのサラダ




【材料】(2人分）
・レタス　　　4～5枚
・鶏ささみ　　　1～2本
・塩　　　少々
・酒　　　大さじ1
・白炒りごま　　　小さじ1～お好みの量
・ごま油　　　大さじ1　　　　

　・しょうゆ　　　小さじ2
　・酢　　　小さじ2
　・砂糖　　　小さじ1～1と1/2
　・塩　　　少々






【作り方】
鶏ささみは筋を取って塩を軽く振り、酒を加えた湯で茹でる。
　火が通ったら冷水に取って冷まして水気を拭き取り、身をほぐす。

　鶏ささみの茹で汁でスープを作るので、捨てないで取っておきましょう。

レタスは一口大にちぎり、冷水に浸して、シャキッとしたらよく水気を切る。
　フライパンで熱したごま油をレタスにまわしかけ、鶏ささみを加え、
　で和える。

器に盛って、白炒りごまを散らして、出来上がり。









無駄なくお手軽に作れる鶏ささみの茹で汁de簡単中華スープ




【材料】(2人分）
・鶏ささみの茹で汁　　　お椀2杯分
・鶏ガラスープの素　　　小さじ1
・野菜やきのこ、卵など（冷蔵庫の残りでOK）　　　お好きなものを
・塩、こしょう　　　適量
・ごま油　　　適量






【作り方】
鶏ささみの茹で汁をこし（またはアクをよく取り除く）、鶏ガラスープの素を加えて加熱する。

お好みの具を入れて煮立てる。

塩、こしょうで味を調えて、ごま油を垂らせば出来上がり。










テレビでも何度も紹介されている横浜中華街の江戸清のブタまん。
今回、このブタまんと豚角煮まんのモニターに選ばれました～

横浜中華街江戸清ファンサイトファンサイト応援中




まずはブタまんから。





あ～んと口を大きく開けて・・・って、でかっ
皮やわらか～中身ぎっしり～

これ1個あれば、ご飯いらずというくらいボリューミー
半分をそのまま、半分をポン酢でいただきました。
一粒で二度おいしい



続いて、豚角煮まん。





こちらは、小腹を満たすのにちょうどいい大きさ。

分厚～い角煮が挟まれてま～す

トロ～リやわらか～い角煮にしっかり味がしみて
お～いし～



見事、完食。
ごちそうさまでした～



ブタまんはにおいにそそられて食べ歩きすることが多いですが、
お取り寄せもいいかも。



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uribo 　 2010-07-01 14:10:55 提供：株式会社江戸清