『横浜中華街ブタまんの江戸清のファンサイト』
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株式会社江戸清 |
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神戸出身の黒帯さん^^は
6年前
横浜を初めて訪れて
一番驚いたことは
中華街の広いことと
豚まんの大きさでした(笑)
神戸中華街には
一口サイズの肉まん屋さんもあるものなので
それはそれは驚いた黒帯さん^^
そんな黒帯さん^^に素敵なプレゼントが届きました
横浜中華街で人気豚まんの江戸清さんです
ありがとうございます
冷凍でやってきたのですが
あけてみると
一番人気の豚まんと人気急上昇中のエビチリまんでした
一度食べてみたかったので
うれしかったです
江戸清さんは
創業明治27年の老舗だそうで(驚)
中華街の中華まんといわれる元祖豚まんで
有名です
中華街で一番の大きさと人気を誇る
豚まんは
厳選した国産豚肉・カニ・エビ・野菜等が
しっとりとしたソフト皮で包まれ。
エビチリまんは
中華料理の人気メニュ「海老のチリソース煮」を
そのまま包んでいます。
電子レンジでも美味しく頂けるのですが
より美味しく食べたいので(笑)
蒸して頂きました
大きいので(笑)
ショートケーキをカットするように
カットして
子供たちと頂きました
エビチリまんは
具がたっぷりつまっていて
口に入るや否や
海老とチリソースの甘みを感じ
すこし辛さもあるのですが
子供たちでも
食べられる程度で
ちょうどいい味加減でした
大きめの海老のプリプリとした食感と
クワイがはいっていて
そのシャキシャキした食感とのバランスが
絶妙また食べたい一品でした
豚まんは
キャベツのシャキシャキした食感があり
たけのこの美味しいこと(喜)
素材一つ一つが
よくわかりました。
ごちそうさまでした
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黒帯さん^^ 2010-06-24 15:30:13 提供:株式会社江戸清
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横濱中華街の【江戸清】です。
江戸清は明治27年に「肉の江戸清」として当時の外国人居留地(現、横浜中華街)にて精肉業で創業しました。
中華街が観光地化され、訪れる多くのお客様に喜んでいただけるものはないかと開発した商品が「ブタまん」です。
当時は「中華まん」を店頭で蒸かして売る店舗は無く中華街の食べ歩きのスタイルを生んだお馴染みの大きなブタまんは、精肉業の確かな目で厳選した国産豚肉にエビ・カニ・たけのこ・キャベツ等を加えあっさりとした味に仕上げました。
ジューシーな餡をフカフカの生地に包み、1個260gというその大きさからTVや雑誌に数多く取り上げられ、お蔭さまで多くの皆様に知っていただく機会を得られました。
今では15種類を超える中華まんと焼売、餃子などの中華点心、備長炭で毎朝焼く自慢の焼豚など様々な商品を取り揃えております。