イーグルアイ・フィリピーノ　エクーアファンサイト参加中イーグルアイ・インターナショナル株式会社さんから、”幻の”ジャコウネココーヒーエクーア　シベットコーヒー 50gを頂きました。シベットコーヒー（ジャコウネココーヒー）は幻のコーヒー」とも呼ばれ、希少性が非常に高い高級コーヒーです。フィリピンでは、動物虐待に対する法律が厳しく、インドネシア産で一部言われるようなジャコウネコを檻に閉じ込めて無理矢理コーヒーの実を食べさせる、というようなことは全く出来ません。フィリピン北部にある広大なコーヒー農園で、放し飼いにされているジャコウネコによって排出される糞から採取されているコーヒーです。糞から採取されるわけですが、コーヒー豆自体は、きれいに洗浄された上に、外側の「パーチメント」や「シルバースキン」と言われる部分が取り除かれた部分なので、清潔に保たれています。さらに、このコーヒー農園は、食品安全の国際認証であるFSSC 22000 の認証も取得し、現地調査もあるハラル認証も取得しています。このジャコウネココーヒーは自然の奇跡とも呼ばれる過程を経て算出され、素晴らしいアロマと風味を醸し出しており、「幻のコーヒー」や「コーヒーの王様」の名にふさわしい雑味のないおいしいコーヒーを提供することが出来ます。また、その雑味のなさは、アイスコーヒーにしても秀逸なすっきり感を提供することが出来ます。袋の封を開けた瞬間から、ふわっと珈琲豆の香りが部屋中に広がり、いつも飲んでいる珈琲とは香りから違うことが分かるくらいでした。豆50g全量をお皿に出してみました。珈琲豆の色合いがとても綺麗で、艶やか。ガリガリとミルで、珈琲豆を中挽きくらいに。豆を挽く前と後では少し香りの広がり方が違いました。挽いたほうがより香りが部屋全体にいきわたり、挽いた部分から豆のいい香りがさらに強く、香りました。次の記事で、飲み方を紹介します。ありがとうございました。イーグルアイ・フィリピーノ シベットコーヒーページイーグルアイ・フィリピーノ

Ki-sa 　 2016-06-20 15:00:00 提供：イーグルアイ・インターナショナル株式会社