『モニプラファンブログ』で当選して『イーグルアイ・インターナショナル（株）』の『エクーア　シベットコーヒー』を送って頂きました。  以前も『コピルアク』というジャコウネココーヒーをご紹介した事があると思います。『幻のコーヒー』とも呼ばれる希少性が非常に高い高級コーヒーです☆ 『最高の人生の見つけ方』という映画の中で、主人公の一人の億万長者がよく飲むコーヒーとして、一つのキープロダクトとして使われてもいますよね＠＠ そこで使われているのは、インドネシア産のもの。 コチラは、『シベットコーヒー』というフィリピン産のものです。 フィリピン北部にある広大なコーヒー農園で、放し飼いにされているジャコウネコによって排出される糞から採取されているコーヒーです。糞から採取されるわけですが、コーヒー豆自体は、きれいに洗浄された上に、外側の『パーチメント』や『シルバースキン』と言われる部分が取り除かれた部分なので、清潔に保たれています。
さらに、このコーヒー農園は、食品安全の国際認証であるFSSC 22000の認証も取得しています＾＾b
パッケージを開けた途端、芳ばしい香りにうっとり〜＠＠＊新鮮でツッヤツヤの豆●●●  ミルで挽いて。。。
はー、良い香り＾＾♪ 
ドリップ式コーヒーメーカーでいれたホットコーヒーでまずは一杯。  雑味もなくて、苦味と甘味のバランスが絶妙です＾＾P 
今回はアイスコーヒーでも楽しんでみましょう♪
もっと細かく挽いてみました。 
水出しでね。
お茶パックを二重にしているの。 
良いお水を入れて、二日間冷蔵庫に置いておきました。 
これがまたバツグンに美味しいのです♥秀逸なすっきり感＠＠☆後口の余韻が長く味わえるし、香りが実に芳ばしいの＠＠♥  アイスコーヒーの作り方には、急冷法と水出し法がありますが、特に水出し法で作ったこのコーヒーは、とてもすっきりで、ほのかな甘みがでていて、素晴らしいアイスコーヒーでした◎
だんだん気温も上がり蒸し暑くなるこの季節にぴったり、是非お試しいただきたい格別なコーヒーです☆
自然の奇跡とも呼ばれる過程を経て算出された、素晴らしいアロマと風味を醸し出す『幻のコーヒー』☆『コーヒーの王様』の名にふさわしい特別感のあるコーヒーで、一息入れて、この夏を乗り切ってまいりましょう＾＾/ イーグルアイ・フィリピーノ シベットコーヒーページ
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みきぽん 　 2016-07-27 00:00:00 提供：イーグルアイ・インターナショナル株式会社