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こんにちは！kuma*です
 
 
毎日毎日のお昼ご飯のデザート(おやつ）を
 
おからマフィンで楽しんでいます
 
これはもう1年続けているかな？
 
食物繊維にタンパク質が詰まったおからマフィンは
 
私にとっては良い事だらけ
 
糖質制限を長くしておりますと
 
便秘になるのですが
 
私は一応滞って苦しい思いはしておりません
 
身体が軽くなりました
 
検査数値が右下がりに行くのを、少し先延ばしに出来きています
 
顔色も良いようです
 
では、今週のおからマフィンの1つをご紹介
 

 
題は無いのですが
 
いつもある物をトッピングしたり
 
混ぜ込んだりして作っています
 
今回は、時期的にバレンタインを意識して
 
スパイスも効かせて作ってみました
 
 
～おからマフィン～
 
◆材料
・生おから・・・・・・・200g
・薄力粉・・・・・・・・100g
・純ココア・・・・・・・10～30g
・ベーキングパウダー・・・・・・小さじ1
・GABANクローブ・・・・・・・・・小さじ１
・卵・・・・・・・・・・・・2個
・甘味料(砂糖に換算して)・・・50g
・豆乳・・・・・・・・・・70g
・素焼きアーモンド・・・・・・・・・50g
・水切りヨーグルト・・・・・・・・・200g
(cookpadレシピID : 5252976：クリックしてね→★）
・レモンの輪切りの甘煮…・6枚
・お好みのジャム等
 
◆作り方
1)オーブンを180℃で予熱しておく
　薄力粉、ベーキングパウダー、純ココア、クローブを
　合わせてふるっておく
　素焼きアーモンドは粗く刻んで、ふるった粉類の中へ
2)卵を白っぽくなるまで泡立てる
3)2)の中に甘味料を入れ更に泡立て混ぜ合わせる
4)3)をふるった粉類の1)の中に加え混ぜ合わせる(練らない)
5)4)に豆乳を加えて混ぜ合わせる
6)5)に生おからを2～3回に分けて加え混ぜ合わせる
7)カップの中に6)の生地を入れ、水切りヨーグルト、ジャムの順に
　入れていき、これを2回繰り返し、最後は6)の生地、水切りヨーグルト
　レモンの輪切りの甘煮をのせて、オーブンで25分位焼きます。
 

 
はい、出来上がりで～す！
 
 
 
 
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kuma 　 2019-01-28 15:52:05 提供：イーグルアイ・インターナショナル株式会社