●パン工房●

〈玄米黒糖レーズンパン＆嬉しいお土産・・にゃ♪〉

近所の空き地に、高さはないのですがビルが建設中で、どうやら商業スペースになりそう♪

この間から気になって工事現場ウロウロ（＾＾

図書館と一緒のスタバとか、ちょっと洒落たショッピングセンターとか♪

夢見る夢子になってます、歩いてね、片道5分もかからないから、とても楽しみなんです♪

 

さてさて、今日のパン♪

玄米粉配合のパンが好きで、いろいろ試してます（＾＾

芳ばしくて美味しい♪

 

玄米黒糖レーズンパン（4個分）♪

材料

強力粉90g

玄米粉10g

インスタントドライイースト1g

黒糖（フレーク状のもの）10g

スキムミルク4g

塩1.5g

無塩バター5g

水73g

レーズン（オイルコーティングなしのもの）20g

塗布用・玉子と水を合わせたもの少々

作り方

強力粉、スキムミルク、玄米粉、砂糖、インスタントドライイーストをボウルに入れ混ぜます。

水を加え混ぜ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

バターを少しずつ加えながら15分ほど捏ね、レーズンを加え、馴染ませます。

丸めてボウルに入れ、ラップをして一次発酵。

ボウルから取り出し、4分割、丸めて10分ほどベンチタイム。

綴じ目を上にして麺棒で小判型に伸ばします。

向きを変え、三つ折りし、生地の端同士を指でしっかり閉じ、綴じ目を下にします。

両手で査収に転がし、25センチ程に伸ばします。

輪っかを作り輪っかに生地を通して、生地の端同士をしっかり閉じます。

綴じ目を下にして天板に並べ二次発酵。

玉子と水を合わせたものを、刷毛で塗り、180~190度のオーブンで11~13分焼き上げます。

オーブンによって違いますので、加減して下さいませ。

（説明がわかりにくくて申し訳ありません（＾＾；

こちらに⇔☆詳しく説明されていますので覗いて見て下さいませ）

 

 



 

 

〈嬉しいお土産♪〉

 



 

 

お友達の”ラテ”ちゃんから〜いっぱいいっぱいお土産をいただきました♪

カゴに入れてと思ったんですが、大きいカゴがなくて、そのまんま（＾＾ごめんね（＾＾；

 

可愛らしいハロゥインパッケージンのお菓子に、紅茶、初めての栗豆！（はるさん、栗豆だよ！（笑）

本場の林檎、しかも2種〜美味しいんだよね〜♪

美味しい煮方の説明まで！と波佐見焼のことが書いてあったと、新聞の切り抜きも！猫だ♪

なんかね、1つ々に愛情いっぱいで、あの方の女性らしさが（＾＾私はがさつだから、憧れます。

有難うね、”ラテ”ちゃん♪

素敵な”ラテ”ちゃんのインスタグラムはこちら⇔☆覗いて見て下さいませ♪

 

 



 

 

 

●ねこくらぶ●

〈かあさんに似ないでおくれよ・・♪〉

 



 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません（＾＾；

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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どうぞよろしくお願いします♪

 







 


JUGEMテーマ：手作りパン♪

 

 


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ｍｉｓｙａ 　 2016-10-31 11:06:00 提供：イーグルアイ・インターナショナル株式会社